[Wizzy]

Bonjour,
Cet été, j'ai aperçu dans un magazine de cuisine (je crois que c'était un hors série de Cuisine Actuelle), j'ai été alléchée par une recette de canellonis aux courgettes, poireaux et bacon. Malheureusement je n'ai pas tout retenu et il me manque des infos... je me demande notamment quelle sauce était recommandée avec (sauce tomate ?)....
Auriez-vous aperçu cette recette par hasard ou éventuellement des idées... je suis preneuse !
Merci d'avance
Wizzy

[SHANNONE]

coucou wizzy : ,comme tu parle des canellonie j aimerai savoir comment tu fait pour que les rouleau ne sois pas dur quand on met la viande dedant.parque la derniere fois que je l ai est fait s' etait dur comme des pate cuite.
moi personnellement ja fais une sause tomate,oignon,sel,poivres,et beinsur de la viande mais pour les fouré s est un peut calere mais je le fait s est pas mal si les canellonies ne sont pas dur.enplus il on eclaté la derniere fois .

[Wizzy]

Hello Shannonne
Personnellement, j'ai deux astuces pour que les cannellonis cuisent bien en restant moelleux :
- ou bien je fais en sorte que la sauce avec laquelle je nappe les cannellonis soit très liquide (sauce tomate pour ma part)
- ou bien en plus de la sauce de "nappage" classique (pas spécialement liquide), je mets un peu de bouillon dans le fond de mon plat (bouillon "cube" au choix)
Voilà !
A+
Wizzy

[Wizzy]

PS :
Il y a aussi un autre moyen... mais que personnellement je n'aime pas trop car je trouve c'est délicat à effectuer et aussi beaucoup plus long... ça consiste à utiliser des feuilles de lasagnes au lieu de canellonis. On plonge les feuille de lasagne une par une dans l'eau pour les faire précuire puis on les égoutte sur un torchon humide. On les garnit avec la farce et on les roule pour leur donner la forme des cannellonis...
Voilà j'ai tout dit