[ales]

pour 6 personnes 2pts/pers
350 g de framboises surgelées
20 cl de lait concentré non sucré à 4%
4 feuilles de gélatine 8 g
1/2 citron
6 cs d'édulcorant
20 biscuits à la cuillère
1nectar à la fraise 12,5 cl
1 petit suisse à 0%
coulis de myrtilles
300 g de myrtilles surgelées
3cs d'édulcorant
1cs de jus de citron
décor
100 g de groseilles surgelées
pour les ingrédients il peuvent être frais

dégeler les framboises placer le lait au congelateur 10 mn mettre la gélatine à tremper
mixer les framboises avec 1cs de jus de citron et l'édulcorant tamiser et reserver
essorer la gélatine et la faire fondre dans un peu de coulis de framboise chaud verser dans le reste du coulis en mélangeant
fouetter le lait concenter pour le rendre crémeux verser dans le coulis de framboises à la gélatine puis incoporer le pt suisse bienmélanger
faire treemper les biscuits dans le nectar sans qu'il nese défasse
garnir les parois d'un moule a cake de biscuits imbibés, coté bombé vers l'extérieur verser la preparation aux framboises jusqu'a mis hauteur recouvrir d'une couche de biscuits puis verser le reste de la preparation aux framboises faire prendre au congelateur 4 heures
une heure avant le service sortir la charlotte du congélateur préparer le coulis de myrtilles faire décongeler les fruits les mixer avec le jus de citron et l'éducorant tamiser et reserver au frais
pour serviir démouler la charlotte en plaant le fond du moule dans un peu d'eau chaude la mettre sur un plat de service décorer le dessus de groseilless entourer de coulis couper en tranches