[TONNYA]

bonjour à toutes et à tous!

je dois organiser la soirée de fin d'année à mon travail environ 25 personnes et je voudrais des idées de recettes

j'ai decidé de faire un buffet froid et si vous avez des idées de presentation de plat ca serait super

merci beaucoup bisous TONNYA

PS : des recettes pas trop cheres car pas beaucoup de finance!

[Fanny]

Pour décorer tes plats tu peux utiliser du citron, des tomates que tu auras au préalable pelées pour former avec la peau une rose, des herbes comme la ciboulette, le persil pour la déco, de la gelée, des noix et du raisin pour ton plateau de fromage

Octopussy

[Fanny]

Pour décorer tes plats tu peux utiliser du citron, des tomates que tu auras au préalable pelées pour former avec la peau une rose, des herbes comme la ciboulette, le persil pour la déco, de la gelée, des noix et du raisin pour ton plateau de fromage

Octopussy

[debo]

Bonsoir,

Pour les idées de recettes, je vais te donner le conseil que je donne à tout le monde:

-des cakes salés: il y a plein de recettes sur le forum (voici le lien d'un des forums sur ce thème)http://www.forums.supertoinette.com/recettes_5021.cakes_sales.html

- des saumons froids si c'est un repas complet: tu achètes les saumons entiers, tu les fais cuire dans une poissonnière et tu les présentes avec des tomates cerises, des oeufs mimosas, de la macédoine de légume et de la gelée.
C'est pas cher et ça fait de l'effet.

[O TiteFleur O]

Bonjour,

voilà ske je peu te proposer pour une idée de buffet froid sympatique.

Toutes les formes de salade composées ou non:

salade de carottes, riz, concombre, pâtes, tomates, pomme de terre, céléri rave, fenouil...

décors: tu peu utiliser persil haché ou non, ciboulette tomates cerise coupées en 2, radis demi tranche de concombre cannelées, aneth, menthe champignons émincés oeuf durs....
bien sur il é possible de fr des combinaisons genre, salade de riz au thon ... salade de tomates mozzarella ou autre, salade de pâtes au chèvre au moules... bref tu as un grand choix

salade piémontaise (p de t, dès de jambon, dès de tomates)
un tit taboulé c tjours apprécié
salade niçoise (tomate, salade verte, haricot vert, thon, anchois, olives..)
avocats farcis: thon mayo ou autre (ne pas oublier de les citronner après les avoir coupé en deux pour kils gardent leur belle couleur)
tomates farcies (thon mayo, macédoine mayo ...)
les oeufs durs sont aussi très aprécié: thon mayo ou macédoine aussi ou juste un peu de mayo dessus lorsqu'il sont coupé en 2 ou autres...
choux rouge en salade
feuille de vignes farcie un peu spécial mé sympa pour les couleurs
aspics: oeuf en gelée avec jambon ou poisson pour diversifier
salade de betteraves
poivron grillé (au four avec filet dhuile) tu les épluches, émince et hop sa fé pas mal de couleur c sympa
coeur d'artichauts en salade
saumon froid mayo
saumon fumé
champignons à la grecque
tu peu fr des troncons de concombres coupé en 2 (apres les avoir épluché bien sur) tu enlèves les pépins et dans le creux tu mé une farce kelkonke genre cher de crabe mayo ... (noublie pas de saler avant de farcir parce que c très fade les concombres, peu se fr avec tomates macédoine...), aubergine cuites, poivron cuits, oignon cuit, courgettes cuites. Bref ya pas mal de combinaisons possibles.
salade de choux fleur et brocoli cuits
tu peu farcir des tranches de jambon cru (au fromage par exemple ou macédoine...)
salade de haricot vert

sans oublier les viandes froides (roti de boeuf, veu et/ou gigot d'agneau)
c les moins cher et c très sympa
le poulet aussi est très apprècié: comme ca avec mayo ou avec une salade de pâtes ou riz mélangé ou les deux

plat de charcuterie divers ( jambon blanc cru, rosette saucison sec, coppa, grison etc si tu ve diversifier)

sans oublier les terrines si tu aimes cuissiner:
terrine de légumes
térrine de poissons (nature ou aux champignons, crevette..)
terrine de campagne
terrine de fois de vollaille
terrine de lapin
rillettes de saumon

quelques brochettes sympa:
brochette de fromage intercalé de raisons
brochette de viande ou poisson intercalé de poivrons ou tomates ...

d'autres préparations un peu longue si tu décides de les fr toi mm:
caviar d'aubergine
escabèche de sardine

On oublie pas la traditionnelle salade verte
plateau de fromage bien sur
salade de fruit
patisserie, gateaux.. (flan etc...)
panier de fruit frais c apprècié

et bien voilà jespère avoir pu t'aider..
bisous et bon courage