[marie60]

Recette simple à réaliser avec toute sorte de poisson. Résultat garanti.
Filets de merlu aux herbes

Ingrédient : 1 merlu d'1,200kg, 2 échalotes, beurre, mélanger de thym frais, de romain et de coriandre pilée, gros sel, poivre, huile d'olive

Vider et laver le merlu. Découper les filets. Tapisser le plat du four de papier alu. Verser un filet d'huile d'olive, les échalotes hachées, les noix de beurre. Déposer les filets de merlu, en les saupoudrant du mélange d'herbes. Saler et donner 3 tours de moulin à poivre. Mettre à cuire au gril du four chaud. Déguster avec une mayonnaise à l'ail.
Marie