[Cen_Drine]

Petites galettes Bretonnes

ZOOM (clic)

Ingrédients:

250g de farine
150g de sucre
1 oeuf + 3 jaunes
150g de beurre (de préférende demi-sel!)
1/2 sachet de levure


Préparation:

mélanger le tout, faire une boule et laisser reposer 1h. étaler la pate et faire des galettes avec 1 emporte pièces (moi j'utilise des verres)
décorer avec une fourchette et badigeonner avec un jaune d'oeuf

cuire 15 mn à 200° (ça dépend du four alors surveiller la fournée)

j'en ai encore fait hier pour le thé et tout le monde s'est régalé

[Cen_Drine]

Petites galettes Bretonnes

ZOOM (clic)

Ingrédients:

250g de farine
150g de sucre
1 oeuf + 3 jaunes
150g de beurre (de préférende demi-sel!)
1/2 sachet de levure


Préparation:

mélanger le tout, faire une boule et laisser reposer 1h. étaler la pate et faire des galettes avec 1 emporte pièces (moi j'utilise des verres)
décorer avec une fourchette et badigeonner avec un jaune d'oeuf

cuire 15 mn à 200° (ça dépend du four alors surveiller la fournée)

j'en ai encore fait hier pour le thé et tout le monde s'est régalé

[Orangette]

Bonjour,

Je l'avais déjà repérée ( et mise de coté ) dans les recettes de régions, mais ça me rappelle que je ne l'ai pas encore essayée !
Merci .

[Nik]

Bonsoir Cen_drine,

Merci pour la recette des galettes. Je la testerais, mais le problème, c'est que sur Toinettes, on trouve tellement de bonnes choses à faire qu'on manque de temps pour tout tester...

A+

Nik

[kachounette]

Alors là je suis bien d'accord, il faudrait se lever la nuit pour cuisiner....

Mais c'est super chouette se partage de recettes pour celles qui n'ont pas le temps de chercher, moi j'adore...

[manu3510]

bonjour Cen_drine,
elles ont l'air super appétissantes tes galettes.
J'essaierai dès que j'aurai mon four...que je n'ai toujours pas acheté.

à plus

[Samania]

bonjour Cen_drine,
Je vais les faire ces petites galettes pour mon chéri qui est d'origine bretonne.
Qd tu dis qu'il faut laisser reposer 1 h la pâte c'est à température ambiante?
A bientôt et avec des photos si réussi
Samania

[Cen_Drine]

coucou

samania, j'ai laissé reposer la pate au frigo sinon elle est assez molle et donc difficile à étaler...il ne fait pas hésiter à bien fariner son plan de travail

et voilà, bonnes petites galettes

[Cen_Drine]

coucou

samania, j'ai laissé reposer la pate au frigo sinon elle est assez molle et donc difficile à étaler...il ne fait pas hésiter à bien fariner son plan de travail

et voilà, bonnes petites galettes

[Samania]

Sitôt dit sitôt fait et sitôt mangées ces petites galettes bretonnes.
Merci Cen-drine
J'ai encore des questions...
Le jaune d'oeuf qui sert pour la dorure est compté dans les 3 de la liste des ingrédients ou pas?
J'ai fait des tracés à la fourchette mais ils ont plus ou moins disparu à la cuisson !
Mais c'était BON quand même et voilà la photo:

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Samania

[Orangette]

Y sont trop beaux Samania !!! Ils me font saliver c'est intenable !

[Cen_Drine]

bravo pour tes galettes samania

moi j'ai fait les traces à la fourchette après avoir doré à l'oeuf et ça n'a pas disparu à la cuisson!!
sinon l'oeuf pour dorer n'est pas compté dans les ingrédients....

[Cen_Drine]

bravo pour tes galettes samania

moi j'ai fait les traces à la fourchette après avoir doré à l'oeuf et ça n'a pas disparu à la cuisson!!
sinon l'oeuf pour dorer n'est pas compté dans les ingrédients....

[Guyloune]

Bonjour,

J'ai fait également les galettes bretonnes hier.
Malheureusement je n'ai pas pu faire de photo, mais je peux vous assurer qu'elles étaient excellentes.
Très apréciées par mes invités.
Par contre avec mon four j'ai mis le th à 6 et seulement 10 mn, car ma première fournée était trop cuite.

Merci pour cette recettte

Bizzzzzzzzz

[Samania]

[kashyle]

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merci pour cette bonne recette

[Cen_Drine]

je suis contente que cette recette vous plaise!!

[Cen_Drine]

je suis contente que cette recette vous plaise!!

[Andegis]

Ce post date un peu, mais je suis tombée par hasard dessus et ces petites galettes bretonnes m'ont l'air délicieuse

Mais j'ai une petite question, enfin non plusieurs (je suis débutante niveau cuisine, très débutante même )questions.

- Dans ta recette, il faut 1 oeuf + 3 jaunes pour le mélange + 1 jaunes pour la dorure ou alors c'est 1 oeuf + 2 jaunes pour le mélange + 1 jaune pour la dorure ?

- 200°C c'est quel thermostat ?

- Quand c'est doré c'est cuit ?

- On peut les conserver combien de temps ?

- Tu fais combien de galette environ ?

Voilà je crois que c'est tout mais comme ces biscuits ne sont pas pour moi, je ne voudrais pas me planter merci d'avance