[valy]

Un peu cher .... mais un pur régal

LANGOUSTES ROTIES AUX EPICES

pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 à 6 min

6 queues de langoustes crues surgelées
1 cuil. à café de coriandre ciselée surgelée
100 g de beurre mou
1 cuil à soupe de jus de citron vert
1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
2 pincées de curry
2 pincées de coriandre en poudre
sel, poivre.

Faites décongeler les queues de langoustes à l'avance. Incisez la carapace côté ventre dans le sens de la longueur.

Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, (il ne doit pas être liquide mais à peine fondu). Retirez la casserole du feu, ajoutez toutes les épices et la coriandre, mélangez.

Allumez le gril du four. Dans un plat à feu, posez les queues de langoustes côte à côte, carapace vers le haut. Enfournez le plat le plus près possible du gril et laissez cuire pendant environ 3 min.
Retirez le plat du four, retournez les queues, répartissez le beurre aux épices dans la fente ventrale, glissez le plat sous le gril et laissez griller à nouveau 3 à 4 min.

Servez chaud accompagné de poivre et de quartiers de citron vert.