[Evanna]

Grand gâteau cacao au coeur de coco

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Pour le biscuit
Ingrédients:

350 de farine
250g de margarine
250g de sucre
12 càs de lait
6 oeufs
1 sucre vanille
3/4 de paquet de levure chimique
2 càs de cacao (ou plus si on préfère...)


Préparation:

Travailler la margarine avec le sucre, puis ajouter les jaunes un à un. Ajouter le sucre vanille.
Ajouter la farine+levure, le lait, le cacao et bien tout mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.


Pour le coeur coco
Ingrédient:

200g de noix de coco rapée
200g de sucre
un sucre vanille
2 blancs d'oeuf
1 càs de fécule de pomme de terre (ou de maizena)
5 càs de crème liquide


Préparation:

Battre les oeufs en neige ferme et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien.
Vous verrez, ça fait un mélange assez granuleux...mais petite précision : ce mélange gonfle à la cuisson et donne donc une épaisse couche de coco...humide et fondante...au milieu de deux épaisseurs de moelleux cacaoté...miam!

Montage pour cuisson

verser la moitié de la pâte cacao dans un grand moule (j'ai pris un moule à charnière).
Répartir le coeur coco.
Recouvrir de la 2ème moitié de pâte au cacao.
Mettre au four à 190° jusqu'à ce que la lame du couteau sorte sèche (moi ça a pris environ 1h, mais ça dépend des fours, donc surveiller la cuisson!)

Après refroidissement, on peut le recouvrir d'un nappage chocolat noir...le décorer...il devient un vrai gâteau d'anniversaire, le coeur coco étant assez crémeux

Le gâteau gonfle beaucoup et il est vraiment délicieux...le lendemain, il est toujours aussi moelleux et humide (mais attention à bien le recouvrir d'un film plastique )

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[Sue Ellen]

bonjour Evanna

Est ce que ton gâteau on peut le faire à un autre parfum que le chocolat parce que mon mari deteste çà sauf le choco blanc

merci de me répondre

[moogly6]

un GRAND merci à Evanna pour cette recette que j'ai testé etn la je viens d'en manger c'est excellent !
trop bon !
je vous met une photo

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[**Maria**]

BRAVO moogly ,tu l'as mis dans quel moule de combien de cm ???

[moogly6]

merci madgy, je l'ai mis dans un moule à manqué de 26 cm, il a bien gonflé sans déborder.

[Evanna]

Moogly ton gâteau est superbe!bravo!

Sue-helen, dans la mesure où on met du cacao en poudre dedans, et non pas du choco fondu, tu peux très bien le faire à un autre parfum, il n'y a pas de souci... il suffit de remplacer les càs de cacao par un parfum qui irait avec la noix de coco...une bonne càc d'essence de vanille par exemple? et remplacer les càs de cacao par de la maïzena...



gros bisous à toutes

[pensée55]

Bonjour à toutes et tous.
Merci Evanna pour ta recette de gateau.
Je l'ai fait ce matin, il est très bon...........
Ma fille est repartie avec un bon morceau et la recette.
J'ai saupoudré d'un peu de sucre glace.

J'ai fait une photo.

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Amitiés.

[Cancoillotte]

Alors j'ai fait un carton avec mon gâteau!

Ma petite nièce de 2 ans et demi a été toute heureuse de faire le gâteau avec moi. Du coup, je n'ai pas pu faire le glaçage car j'étais en retard et je devais gérer sa conception de la pâtisserie (non pas de thé dans la pâte, ni 15 cuillères de chocolat... )

Le gâteau était très moelleux mais la prochaine fois je prendrai plus mon temps et travaillerai plus délicatement la pâte!

Mon père ne s'y attendait pas (ma nièce a failli vendre la mèche quand même!) il était tout content et a adoré la recette!
Et les autres invités aussi!

Bref, je suis très contente d'avoir choisi cette recette pour cette occasion!

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Encore merci Evanna pour cette recette, de ma part et de celle de mon papa!

[cécile.]

voici le mien!
avec du vrai chocolat (1 tablette) et deux carreaux de pralinoise (miam!)
et j' ai divisé les quantités par deux.
merci pour cette super recette!

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[Favouille]

Bonjour Evanna,

Je vais faire ce fameux gâteau chocolat-noix de coco pour ce we, comment expliques-tu que sur ta magnifique photo, la noix de coco soit uniformément répartie et bien gonflée, alors que sur les autres photos, le coco fait des serpentins assez fins ?
1ère couche de chocolat mal répartie ?
Coco mal travaillé ?
L'avis d'une pro, quoi !

Merci Favouille

[Evanna]

Pour répondre à la question de favouille, sur la répartition uniforme du coeur coco...eh bien je ne sais pas vraiment je pense que j'ai battu mes blancs en neige vraiment très ferme et que j'ai réparti ce coeur sans "l'enfoncer" dans la pâte du dessous...juste mettre des petits tas avec une cuillère uniformément sur toute la surface. Je ne sais pas si c'est clair. En fait il ne faut pas appuyer avec la cuiller. Et si je me souviens bien, je crois que j'ai mis un peu plus que la moitié de la pâte dans le fond (entre 1/2 et 2/3...).

[lucy22]

j'viens d'essayer cette recette: le verdict: arrow: effectivement, il est hyper moelleux et vraiment délicieux, à faire le + vite possible
petite précision: j'ai divisé moi aussi les quantités par 2 et dans un moule couronne c'était parfait ! j'ai aussi mis 50 g de chocolat tablette et 1 c.a.c de cacao

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[sandrine93]

Coucou Evanna,

Voici mon premier essais de ton gâteau

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[mypibr]

Bonjour Evanna,

J'aimerais essayer de faire votre gâteau mais avec vos proportions vous mettez dans un moule de combien de diamètre ?

Merci d'avance, en tout cas votre recette à l'air super.

Mypibr

[Arlae]