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aria
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piuma66
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 Posté le:
27 Oct 2005 [13:21] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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Ne jettez pas les tiges d'artichauts on peut préparer une soupe, que j'adore
Crème de tiges d'artichaut
2/3 personnes
4 tiges d'artichauts, 3 pdt petites, 1 cube de bouillon, 1 petite oignon.
Epluquer très bien les tiges d'artichauts en ne tenat que le cœur (la partie à l'exterieur est très amère, attention !) et le laver. Peler, laver et couper les pdt et mettre dans une pignatte avec les autres ingredients et de l'eau.
Laisser cuire et en fin passer au mixer jusq'à ce que ce soit une crème.
Si on a encore des points on peut y ajouter un cc d'huile d'olive pour personne (à contabiliser) ou/et du parmesan rapé. Si non on peut la gouter comme ça pour seulement 0.5 pour personne.
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aria
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aria
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| Posté le:
27 Oct 2005 [15:38] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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| Annachose a écrit: |
Soupe froide au concombre et au radis rouge (crue)
Pour 2 à 4
1 point
pour la recette entière!
3 concombres anglais (ou 6 libanais) pelés et grossièrement hachés
90g (1 tasse) d'oignons verts
60 ml d'eau
2 cas de jus de citron
Sel marin
Poivre frais moulu
Le vert de deux oignons verts
4 petits radis rouges
1 cac d'huile d'olive extravierge
4 à 8 tiges de cerfeuil (facultatif)
Mettre les 4 premiers ingrédients dans un mélangeur, mixer jusqu'à consistance lisse
Saler et poivrer au goût, couvrir et réfrigérer
Couper le vert des deux oignons verts en fines lanières de 10 cm. Mettre dans l,eau froide 10 minutes pour faire friser
À l'aide d'une mandoline, émincer les radis
Égoutter le vert des oignons, incorporer aux radis avec huile d'olive, cerfeuil et un peu de sel et poivre
Répartir la soupe dans des bols froids et la garnir du mélange de radis.
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rumbalarousse
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| Posté le:
27 Oct 2005 [22:00] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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voici une recette de soupe testée et approuvée, trouvée sur le site WW des USA :
VELOUTE DE BROCOLIS CREVETTES
pour 3 personne et 1,5 points ( ou 1 point ) par personne
prépa super rapide, cuisson idem !
- 1 bocal de brocolis de 600 g en conserve ( poids avant égouttage ) = 1 point selon indications " nutri " de mon bocal ( surgelé ou frais = 0 ) !
- 120 g de crevettes = 2
- 4 CS de lait en poudre écrémé = 1
- eau, bouillon de légumes en poudre ( ou de poisson ) et épices mag-i " saveur océane " ainsi que sel poivre
Mettre les brocolis dans une casserole avec l'eau, le bouillon, le lait et les épices.
Chauffer doucement et écraser les légumes au presse-purée, rectifier l'assaisonnement .
Verser dans une assiette ou un grand bol, ajouter les crevettes ( préalablement réchauffées au MO si vous le désirez )
C'est tout ! BON APPETIT !
je mange cette soupe à moi toute seule, avec du pain passé au grille pain = croûtons light ---> bon repas, pas cher en points et qui cale bien !
... les autres ont des soupes moins light du commerce et autres compléments : jambon chips par exple !!!!
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DamedeSion
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L0calisation: Nord
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| Posté le:
31 Oct 2005 [08:54] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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Une soupe à l'oignon délicieuse!!!
Soupe à l'oignon à l'italienne
1,5 point
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
500 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de romarin
1 litre d'eau
1 bouillon cube dégraissé
½ zeste de citron
5 olives noires + 5 olives vertes dénoyautées
15 g de mascarpone
2 CS de crème fraîche allégée à 15%
Poivre
Peler les oignons, les couper en fines lamelles, puis les faire revenir pendant 10 minutes sur feu doux dans une grande casserole munie d'une feuille de cuisson.
Passer l'ail au presse ail. Hacher finement le romarin.
Ajouter ail et romarin dans la casserole. Verser l'eau et le bouillon cube.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Râper le zeste de citron et couper les olives en petits dés. Ajouter le citron et les olives à la soupe, ainsi que le mascarpone, la crème fraîche, et quelques tours de moulin à poivre pour terminer.
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aria
Membre Hyper Génial
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L0calisation: Haute-Marne
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| Posté le:
31 Oct 2005 [11:29] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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| TRINITY a écrit: |
SOUPE PORTUGAISE
1 point
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
800 g de chou vert
400 g de pomme de terre
2 gousses d'ail
4 brins de persil plat
Sel, poivre
Laver et émincer finement le chou, en éliminant le tronçon trop ligneux.
Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Peler et écraser les gousses d'ail.
Verser 1 litre d'eau dans une grande cocotte. Saler et amener à ébullition.
Ajouter les dés de pomme de terre et l'ail écrasé. Laisser cuire à couvert pendant 15 minutes à petit feu.
Mixer la préparation et remettre sur le feu. Ajouter alors les lanières de chou. Poursuivre la cuisson 20 minutes. Poivrer.
Servir très chaud, décorer de persil plat ciselé au dernier moment.
Trinity
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| Nèta a écrit: |
Je confirme que cette soupe est un régal!!! 
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pamplemousse123
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L0calisation: quart sud-est
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| Posté le:
20 Nov 2005 [18:28] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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voici une soupe légère que j'ai testée hier soir. elle est bonne et douce (ne vous fiez pas à l'ingrédient principal 
je ne sais pas combien de points elle fait, mais pas beaucoup.
Consommé à l'ail doux
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 têtes d'ail
- 1 l de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 5%
- 3 brins de ciboulette
- du pain grillé frotté d'ail (j'ai mis l'equiv. de 2tr de pain de mie pour 4)
- sel et poivre
Epluchez les têtes d'ail.
Dégagez toutes les gousses.
Otez le germe des gousses d'ail.
Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les gousses d'ail et laissez-les cuire 5 min. Egouttez-les.
Réservez 2 ou 3 gousses d'ail que vous émincerez en fines rondelles.
Passez au mixer le reste de l'ail avec la crème fraîche.
Portez le bouillon de poule bien dégraissé à ébullition et incorporez la crème d'ail.
Laissez frémir 7 min.
Salez et poivrez.
Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Parsemez de rondelles d'ail, de ciboulette hachée, de croûtons à l'ail et dégustez de suite.
recette trouvée sur marmiton, un concurent mais néanmoins ami
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stefie
Membre
Inscrit le: 17 Nov 2005
Messages: 5
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| Posté le:
22 Nov 2005 [14:56] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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velouté de potimarron
pour 4 personnes: 0.5pt/personne
la chair d'un potimarron moyen
2 blancs de poireau
1 oignon
2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
1 branche de thym
8 cc de crème fraîche allégée à 8%
sel, poivre
Éplucher le potimarron, enlever les graines et couper en cubes.
laver les blancs de poireau et les couper
eplucher l'oignon et le couper en morceaux.
cuire le tout dans l'autocuiseur, avec le bouillon, le thym, sel, poivre et 1.5lt d'eau, pendant 15 minutes.
enlever la branche de thym avant de mixer le tout.
Ajouter le crème fraîche et servir de suite.
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baudille
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L0calisation: PAS LOIN DE SETE
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| Posté le:
14 Déc 2005 [22:20] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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je place une recette de
nougatine
qui m'a l'air bonne je vais lui dire que ça soupe est la
voici une recette de soupe que j'ai fais hier soir et que tout le monde a aimé
SOUPE A LA TOMATE ET AUX HARICOT BLANCS
2,5 points
pour 4 personnes
faire revenir un oignon émincé et une gouse d'ail dans 1 ccd'huile
ajouter 1 petite boîte de plulpe de tomate (200g)et 75cl de bouillon de légumes (j'ai mis un cube de bouillon de volaille)
cuire 15 à 20 mn
saler et poivrer
ajouter 1 boîte de haricots blancs en conserve (260g égoutté)
servir et saupoudrer chaque assiette d'1CS de parmesan râpé et de basilic (surgelé ou déshydraté)
perso personne n'aime le parmeson j'ai remplacé par du gruyère allégé et j'ai fait gratiner dans des bols
10/10
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_________________
BAUDILLE
BAUDILLOU
BAUDILLETTE |
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Cabotine
Membre Mega Génial
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L0calisation: Rouen
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| Posté le:
26 Déc 2005 [20:22] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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Le velouté aux brocolis, je viens de le faire et j'ai trouvé ça très écoeurant. Je ne referai pas...Je n'aime pas !
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_________________
15 kg perdus en 2006 : 71 à 56 
Reprise WW le 31 05 08 62kg
60,8 kg le 07 09 08
60,1 le 02 10 08 |
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diolly
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L0calisation: dans la jungle
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| Posté le:
27 Déc 2005 [21:24] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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| Cabotine a écrit: | |
Le velouté aux brocolis, je viens de le faire et j'ai trouvé ça très écoeurant. Je ne referai pas...Je n'aime pas !
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Bonsoir
CABOTINE
ce soir j'ai préparé une crème de brocolis comme suit:
J'ai préparé un litre de bouillon de poule dégraissé (eau + cube 0%)
J'ai nettoyé 1 kilo de brocolis, détaché les bouquets, épluché les tiges et les ai coupées en rondelles. J'ai mis le tout dans le bouillon, et ai fait cuire 10 minutes à la cocotte minute. J'ai ensuite mixé le tout, ajouté une tombée de crème semi-épaisse à 4%. C'était délicieux: si tu veux servir cette crème de brocolis lorsque tu as des invités, tu décores la soupe de quelques lamelles de saumon fumé.
10/10
sans hésiter.
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_________________
Dans la jungle terrible jungle le lion est mort ce soir, plus de rage, plus de carnages, le lion est mort ce soir... (Henri Salvador) |
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Jovy
Membre Hyper Génial
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L0calisation: Bruxelles
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| Posté le:
27 Déc 2005 [22:11] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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| Diolly a écrit: |
J'ai préparé un litre de bouillon de poule dégraissé (eau + cube 0%)
J'ai nettoyé 1 kilo de brocolis, détaché les bouquets, épluché les tiges et les ai coupées en rondelles. J'ai mis le tout dans le bouillon, et ai fait cuire 10 minutes à la cocotte minute. J'ai ensuite mixé le tout, ajouté une tombée de crème semi-épaisse à 4%. C'était délicieux: si tu veux servir cette crème de brocolis lorsque tu as des invités, tu décores la soupe de quelques lamelles de saumon fumé.
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C'est exactement la recette que j'ai préparé pour le menu de noel et tout le monde à trouver ca délicieux
Cabotine, tu as peut etre mis trop de brocolis ou pas assez d'eau ?
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tamouré
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L0calisation: bordeaux
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| Posté le:
28 Déc 2005 [09:27] Sujet :
Re: ww recettes testées : soupes chaudes ou froides |
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velouté de brocoli 83 kg portion ( 4 personnes)
1 brocoli cuit à la vapeur
500 ml d'eau
1 oignon
2 cuillère à soupe de crème légère à 8 %
1 cuillerée à café d'huile d'olive
1 tablette de bouillon de légume ou de volaille
sel poivre ciboulette
éplucher et émincer l'oignon finement
le faire dorer dans l'huile dans une petite poèle
délayer le cube dans l'eau bouillante
couper le brocoli en petits bouquets et les tiges en cubes
saler poivrer ajouter la ciboulette
mixer ensemble tous les ingrédients
cuire à feu doux et à couvert pendant 5 mn
hors du feu ajouter la crème légère
c'est vraiment bon
10/10
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Fanny
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