Les Recettes - Vos gratins préférés?

Alavie · Posté le: 05 Sep 2005 [20:12]

coucou

voilà, nous adorons les gratins à la maison.
Nous n´en faisons cependant pas trop souvent et j´aurais aimé varier un peu... Quels sont vos meilleurs gratins?

chez nous, c´est souvent à base de pates.

merci pour toute vos idées qui seront les bienvenues.

bise

alavie

crepuscule · Posté le: 05 Sep 2005 [20:28]

Salut tu peux faire gratin chou fleur (ou brocolir) bechamel gruyere, ou encore pate-bechameou sauce tomate-gruy"re ou divers legume avec bechamel et gruyere ou encore courgette mozza.
Qu'en penses-tu?

kashyle · Posté le: 05 Sep 2005 [20:35]

gratin dauphinois (pdt et crème)
gratin de courgettes en béchamel (faite avec de la crème légère au lieu du lait)
gratin de courges
gratin pdt et poireaux avec appareil au boursin
gratin de poireaux béchamel
gratin de brocolis

kashyle

**jojo81** · Posté le: 06 Sep 2005 [13:43]

mon gratin favori qui a toujours du succés quand je le fais c'est un hachi parmentier fait avec des cuisses de canard confit c'est un délice

mouchetee · Posté le: 06 Sep 2005 [14:56]

mon gratin préféré est un gratin courgettes-pommes de terre : une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de lardons et oignons, une couche de rondelles de courgettes... un peu de crème fraîche, du fromage rapé. Tous les ingrédients sont précuits à la poèle.

Cicine · Posté le: 06 Sep 2005 [15:54]

Voilà les gratins que je fais régulièrement à la maison :

Courgette - béchamel - gruyère (Mais aussi une variante avec jambon ou reste de viande haché)
Gratin dauphinois
Gratin de potiron
Chou fleur - béchamel ou Chou-fleur oignons lardons
Endives - jambons - béchamel
Cardons à la moëlle (C'est régional Cligne de l'oeil

)
Aubergines - bolognaise
Chou vert - jambon - béchamel
Côtes de blettes - oignons - lardons

Si tu es inspirée ou intéressée... Fais-moi signe ! Cligne de l'oeil

veronico · Posté le: 09 Sep 2005 [09:27]

zzou · Membre Génial Sexe: Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 346

Epinards oeufs durs béchamelle: les enfants adorent!

crepuscule · Posté le: 09 Sep 2005 [11:21]

Salut un gratin que j'apprécie particulierement c'est coquillette + oeuf dur coupé en 2 + bechamel à la sauce tomate.

Kaki · Posté le: 16 Sep 2005 [10:24]

le "gratin de légumes", bien que sans oeuf ni lait, ça s'éloigne pas mal du gratin mais c'est OUaha c'est trop bon !

avec poivrons rouges et jaunes, aubergines, courgettes, tomates, mozzarella, jambon cru et parmesan, herbes de provence et sel et poivre

Minette (Miaou)

Kaki

najwa · Posté le: 19 Jan 2006 [00:40]

gratin aubergine aussi

al mascarpone · Posté le: 20 Jan 2006 [23:52]

si on peut la considérer comme un gratin,je dirais la tartiflette(pdt -creme fraiche- reblochon - oignons et lardons aussi) OUaha c'est trop bon !

sinon l'incontournable gratin dauphinois Cligne de l'oeil

Celauro · Posté le: 29 Jan 2006 [20:19]

Chez nous les deux gratins préférés :
Choufleur + béchamel + lardons + gruyère
et
courgettes + pommes de terre + champignons de Paris + béchamel + parmesan
Celauro.

Aïnou · Posté le: 30 Jan 2006 [18:54]

un gratin original et exotique c'est le gratin de papaye verte.

Je pense que dans les grandes surfaces on doit trouver assez régulièrement de la papaye et elle est souvent pas très mûre ce qui est dommage pour la manger en fruit mais excellent pour en faire un gratin.

Il faut éplucher la papaye et retirer les graines intérieures, la râper et la faire cuire doucement avec un verre d'eau pour éviter qu'elle ne brûle au fond de la casserole; Rajouter un verre d'eau si nécessaire au cours de la cuisson (15 à 20 minutes environ)

pendant ce temps faire une béchamelle.

Transvaser les papayes, après les avoir égouttées, dans un plat allant au four et verser dessus la béchamelle salée, poivrée, et avec de la noix de muscade rapée.

Ajouter du gruyère rapé et mettre à gratiner au four.

C'est un vrai délice Rire (lol)