[milli]

TRUFFES GUYENNE AU GRAND-MARNIER (tupperware)
(40 environ)

-2 jaunes d'œufs
-250 ml de sucre glace
-150 ml de crème fraîche
-400 gr de chocolat noir fondu
-2 cuillère à soupe de grand-marnier
-150 gr de beurre en pommade

verser dans une casserole, les jaunes, la crème, le sucre glace et cuire 6 mn à feu doux sans laisser bouillir. garder au chaud

dans un saladier :
travailler rapidement le grand-marnier, le beurre puis ajouter la crème aux œufs
battre à nouveau et mettre à durcir au frigo.
Dès que la pâte est plus épaisse, former des boules, les rouler dans le cacao amer.