[la gribouille]

Boujours à tous!!

Voilà, ma question va peut etre vous paraitre bête, mais j'ai un soucis avec les accompagnements des viandes et poissons!
J'ai l'impression de toujours faire les meme choses, et à la fin, j'en ai marre...
Je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner (en fait si, pour l'instant car je suis en congé maternité, mais bientot je vais reprendre le boulot, et je sais que ça va être la course le soir, entre le bain des petits, préparer à manger et tout et tout!!!.... )

Alors, j'ai bien pris le système de conserve, mais à la longue, je tourne aussi rapidement à vide: passé les haricots verts, choux de Bruxelles, céleri, ... ben meme pour ça j'ai plus d'idées!!
Quand aux féculents, c'est pareil, pâtes, riz, pomme de terre... ça tourne rapidement aux memes choses quand on prépare midi et soir!...

Si quelqu'un avait des idées pour m'aider à préparer des repas (qui plus est équilibrés!!! tant qu'à faire dans le compliqué!! ) merci pour vos conseils!!

La gribouille

[moony]

Voici qqs idées en vrac:

-les légumes peuvent être préparées en gratins:chou-fleur-coourgettes-pdt

-salade froide de riz ou de pdt+légumes

-omelettes aux épinards

-ratatouille

-poêlée de légumes variés

-poireaux ou brocoli ou endive à la crème+fromage

-salade mexicaine:riz+petits pois+mais+poivrons+oignon.

-galettes de pdt=purée épaisse passée dans oeuf+persil puis cuisson à la poêle huilée

-cake aux légumes

Si tu veux plus d'infos n'hesite pas.
Bye

[la gribouille]

Merci Moony!

Y a plein d'idées là dedans!!

Mais est-ce long à préparer? parce que c'est surtout ça qui me manque: le temps (les idées aussi remarque!!! )

Peut-être que je m'organise mal... il faudrait que je réfléchisse aussi à ça!!

En tous les cas merci, et je te tiens au courant, dès que j'ai fait quelque chose!!

La gribouille

[delph95]

Ce n'est peut etre pas vraiment sur un forum de cuisine que je devrais dire ça ... : Chez picar*, le spécialiste du surgelé, tu trouves des poelees de légumes, à réchauffer au micro ondes en 5 min. C'est rapide et ca permet de varier.

[Invité]

Une recette de tomates simple, rapide et délicieuse avec du poisson et du riz ou du blé :
coupe les tomates en deux, ensuite tu mélanges de l'huile d'olive avec ail écrasé (ou surgelé ou sec en pot), sel, poivre et herbes de toutes sortes (fraîches ou en pot pour aller plus vite) : herbes de provence, ou basilic, romarin, .... Tu mets deux cuillers à café de ce mélange sur les tomates et tu glisses au four pendant 30 minutes !

Autre idée : courgettes en dés cuites à la vapeur, puis mélangées à des cubes de feta, le tout arrosé d'huile d'olive (aromatisée ou non) et de quelques épices et quelques minutes au four chaud.

Ou : salsifis en conserve + crème et persil

Bon ap'

[Aeris92]

un conseil tout bête mais pratique... quand je cuisine j'en fais jamais pour 2 (on est que 2 à la maison) mais j'en fait pour 4 ou 6... et hop je congèle en barquette ou dans des sacs congélation...

tu peux très bien le weekend faire beaucoup de ratatouille par exemple et la congeler en portion... le soir en rentrant du travail tu sortiras ta barquette du congél et tu mets à rechauffer dans une casserole à feu très doux (ca décongèle tout seul comme ça !)

pour les pâtes il suffit de modifier les sauces pour avoir une recette différente !!
- sauce tomates + basilic
- sauce au fromage (crème liquide où tu fais fondre du fromage ! il y a des recettes sur le site - tu peux varier les fromages mais tous ne se marient pas ensembles)
- sauce au curry (à servir avec du poulet par exemple miam miam)

tu peux aussi faire tes légumes en gratin ! par exemple le choux fleur déjà cuit avec une béchamel par dessus + du gruyère et hop au four ! tu peux faire des gratins de courgettes (rapide à faire) gratins d'aubergines etc etc..

[vigo]

moi aussi je cuisine le week end, bourguignon, chili (pour mon mari)etc... que je congele ensuite

sinon j'ai opte pour les surgeles ya beaucoup de choix maintenant, j'achete aussi plein de pate a tarte que je congele, et je prepare des tartes a la tomate, a l'oignon, des quiches, des tartes jambon oignon echalote etc...

et aussi des fois quand j'ai pas envie de cuisiner, des plats surgeles type lasagnes ou couscous etc....


bye

[Lili-it]

Bonjour

Aeris a donné l'essentiel de la réponse que je voulais fournir : congeler!
Je donnerai des exemples :

La majeur partie des aliments cuisinés peuvent se congeler ce qui rend bien service et la plupart des sauces aussi, exemple le pesto : j'en fais pas mal et je le mets dans un bac à glaçons, quand j'en ai besoin j'en prends 1-2-3 cubes selon les besoins, à température ambiante cela dégèle assez rapidement (pour les autres produits congelés je préfère les mettre au frigo la veille au soir au au matin...)

Pour les pâtes et le riz : il y a des quantité de plats différents avec des goûts tout à fait différents et souvent ce n'est pas plus long que la cuisson des féculents. D'ailleurs souvent les légumes peuvent être servis non à part mais mélangés aux pâtes : exemple des pâtes aux courgettes ou aux broccoli à la ratatouille, tous les risotti etc (cela permet en plus de faire moins gras).

Cuisiner c'est justement ça : mélanger certains ingrédients de façon à en faire un plat tout à fait différent et agréable.

Si quand tu fais une bolognese tu en congèles une part : un soir en rentrant tu cuis des pâtes, tu fais une béchamel dans laquelle tu fais dégeler ta bolognese, tu mélanges les pâtes à la sauce plus une bonne quantité de fromage et tu as des pâtes au bon goût de lasagne et très vite fait.

Bref je cuisine résolument en grand et congèle une partie (brioches, quiches, certains gâteaux, boulettes de viande, paupiettes, bourguignon, sauces, champignons déjà cuisinée prêts pour être ajoutés à un plat de pâtes ou de pommes de terre etc...)

Désolée d'avoir été si bavarde : j'espère que tu trouveras quelques idées...

Bonne journée