xavdecat
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|  Posté le: 02 Sep 2005 [22:39] Lapin au cidre | |
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Lapin au cidre
decouper un beau lapin
le faire revennir au beurre
ensuite faire suer 2 oignons 1 carotte et 1 poirreau emincè puit 200 grms de lardon
des que tout est revennu remettre dans la cocotte et mouiller avec 1,5 litre de cidre ne pas oublier de saler et poivrer
cuire 20 a 40 minutes selon la grosseur du lapin
a la fin de la cuisson enlever les morceau de lapins et les lardons
passer le jus de cuisson
ajouter 2 cuilleres de creme fraiche faire reduire un peu verifier l
assaisonement et servir
bonne degustation
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