[Cocotte59]

Salut tout le monde, hier j'ai réussi mon 1er kougelhopf ! Hourra
Le résultat est sur mon album

ET Le "pâton" près de la brioche, me direz-vous????

j'ai suivi les conseil d'une supertoinette qui fait chauffer son four 5 minutes pour pouvoir faire gonfler ses brioches. C'est d'enfer ! : Mon kougel a tellement gonflé qu'il a débordé et comme je suis un peu (bon d'accord ! très) gourmande j'ai récupéré le tout reformé une boule et fait cuire en même temps. Résultat toute la petite famile s'est régalée (il y en a éjà plus !!!Snif!)
A+

[ptite angel]

coucou cocotte

j'ai vu ton kougelhopf et il est vraiment superbe !

en plus la photo est très bien prise, on dirait un photographe qui l'a faite (avec la déco et tout et tout )

je connais ton "problème" car je fais aussi régulièrement des kougelhopfs et dailleurs j'utilise le même moyen pour faire lever la pâte. Et pis c'est ce qui m'ai arrivé le week-end dernier car en fait, je faisais déjà le double de pâte car j'avais une commande mais après, tous les kougelhopfs ont commencé à dégouliner de partout alors résultat, je me suis retrouvé avec 4 kouglhopfs au lieu de 2

(dailleurs tu peux voir la photo dans mon album! )

mais tant mieux je dirais nest-ce pas (réponse type d'une gourmande ! hihi )

en tout cas, pour une première, franchement,

bisoux!

[cococitron]

waow, superbe!!! ou as tu trouver la recette ? sur le forum?

[Cocotte59]

Salut ptite angel, je suis toute rouge devant mon écran car je vois que tu es alsacienne alors ton compliment me va droit au coeur ! en plus on galère "tout pareil même" avec la levée des brioches !
Je suis sûre que tu dois avoir une recette bien à toi pour cette brioche qui me rappelle tant mes vacances de petite fille. Allez...... tu as bien un p'tit secret pour qu'elle soit au top!!! (j'ai vu sur ton album, tu peux pas nier !!!) tu veux pas me donner ta recette à toi, STP ?

SALUT COCOCITRON, merci pour tes encouragements. ce n'est pas une recette du forum. Je peux te la donner si tu veux

A+

[cococitron]

oh, oui, je veux bien cocotte, merci!!!!

[Cocotte59]

Voili voilou cococitron :
Il faut :
50g de raisins secs (les faire gonfler dans de l'eau tiède ou du rhum)
50 g de fruits confits ( je pense en mettre un peu plus la prochaine fois)
200g de beurre
100g de sucre glace
2 oeufs à T° ambiante
500g de farine
250ml de lait tiède
10g de sel (moi je n'en ai pas mis car beurre salé)
25g de levure de boulanger

J'ai fait cette recette dans mon batteur et j'ai fait lever en une fois( au lieu de 2) car je suis pas vraiment douée d'habitude pour faire lever mes brioches.

- Prélever environ 100ml de lait pour y délayer la levure et laisser reposer
- Faire fondre le beurre dans le reste du lait
- Mettre la farine, les oeufs. Mélanger
- Ajouter progressivement le lait+beurre, le sucre glace et la levure délayée
- Battre jusqu'à consistance homogène (un bon 5 minutes pour moi)
- Ajouter les raisins et les fruits confits et mélanger à nouveau
- Verser dans un moule graissé
- Laisser gonfler environ 2H/ 2H30
- Cuire à four chaud (200°C) pendant environ 30 minutes (attention surveiller la cuisson et mettre un papier alu si trop doré)
- Laisser refroidir sur une grille
Bon appetit !!
A+

[cococitron]

Mille merci cocotte, je vais essayer de trouvé du temps pour réaliser ta recette, bisous à toi!!!

[ptite angel]

hello !

[Cocotte59]

Coucou ptite angel
Merci pour tes bons conseils
Je remarque que tu fais cuire à basse t° et longtemps (ce qui me confirme que la recette que j'avais n'est pas vraiment "du pays") et en plus je l'ai faite au batteur (ouh! la honte!). Je vais tester Ta recette avec mes mimines et te tiens au courant du résultat.

Je suis bien d'accord avec toi : tout le plaisir est dans le fait de voir sa petite famille se régaler et dire "oh! maman c'est trop bon tellement que j'en veux encore !"(dixit mon p'tit père de 5 ans)

Juste une petite question technique sur le forum : comment faire pour mettre une photo dans un message?

Bisous et A+

[Invité]

bonsoir
je vais essayer ta recette car cela fait des années que je n'est plus fait de kougelhopf cause raté ,four a gaz vieillot!


bonne année 2006