[mamoures]

bonjour a tout le monde,
je suis a la recherche de vinaigrette allégée. merci

[mv]

en voila une

SAUCE VINAIGRETTE ALLEGEE

1 volume d'huile végétale
1 volume d'eau
1 volume de vinaigre ou de jus de citron
sel, poivre, moutarde

Dans un bol, mélanger le vinaigre ou le jus de citron avec le sel, le poivre, la moutarde.
Verser l'huile progressivement, en remuant vigoureusement au fouet
Réserver au froid, à couvert, jusqu'au service.

a+ mv

[babelle]

tu peux aussi remplacer tout en partie l'huile par du fromage blanc à 0 % (moutarde, vinaigre, fromage blanc et éventuellement un peu d'huile) et aromatiser à la ciboulette, menthe ...