Baklawa filo méthode sans débordement de la farce!+photo

moony · Posté le: 02 Sep 2005 [08:34]

BAKLAWA A LA PATE FILO

Coucou alors là je vous transmets la recette et la méthode infaillibles pour réussir des baklawas à la pâte filo sans debordement de la farce et avec des feuilles filo qui tiennent bien sans craqueler.Je l'ai déjà donnée à des copines qui faisaient la baklawa "sans pliage" et à présent elles ne jurent plus que par cette méthode.Je vous promets une baklawa ferme et qui se tient bien!
C'est le recette utilisée depuis toujours dans ma famille au Maroc(Tetouan)

INGREDIENTS:

2tasses d'amandes émondées,grillées et hachéés grossierement+1tasse de sucre+1/2verre à thé d'eau de fleur d'oranger.Bien mélanger le tout.

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MONTAGE:

Prendre 3-4feuilles de pate filo superposées,enduire la face supérieure de chaque feuille filo d'un mélange tiède beurre fondu+huile.

Parsemer une poignée de farce sur toute la surface de la dernière feuille posée.

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Plier la pate en boudin assez plat de chaque coté

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A la jointure des 2 boudins,superposer-les en les fermant comme un livre.

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Couper le boudin en diagonale tous les 5-6cm.

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Ensuite recommencer avec 4 nouvelles feuilles jusqu'à épuisement de la farce

Enfouner les losanges sur un plaque recouverte de papier cuisson:185°jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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Laisser refroidir.

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Préparer un miel liquide:mettre 150g de miel et 60ml d'eau de feur d'oranger à chauffer.Y faire tremper les losanges de toutes leurs faces.Laisser refroidir sur papier sulfurisé.

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J'attends vos appréciations avec impatience'
BISOUS

loky · Posté le: 02 Sep 2005 [10:39]

bonjour

MOONYYYYYYYY........j'ai grande envie d'en mordre un Pleure ou vraiment très malheureux

**Maria** · Membre Super Actif Inscrit le: 22 Mai 2005 Messages: 85

SALAM ALAYKOUM !

WouAWWWW merci beaucoup Moony pour cette super bonne idée, je n'ai jamais fait de bakhlawas parce que justement j'ai peur des débordements, je vais les faire sans complexe maintenant grâce à toi !!!

...et super les photos !! si t'as d'autres recettes n'hésites surtout pas à nous en faire partager !! bisouxxxx

Bisou

moony · Posté le: 02 Sep 2005 [22:55]

merci les copines!

sophie2005 · Posté le: 02 Sep 2005 [23:07]

Oui Moony on veut tout plein de recettes et Des photos, des photos ont veut des photos !

LILLAH · Posté le: 03 Sep 2005 [16:00]

Merci de nous avoir transmis cette belle recette ...

madine · Membre Inscrit le: 03 Juil 2005 Messages: 6

Moony ........ T'es Génial !

Ta recette donne vraiment envie de la tester!!!Merci de la partager avec nous.

je m'y mets des que je peux...

moony · Posté le: 05 Sep 2005 [08:38]

C'est avec plaisir!!!!

Alors je compte sur vous pour me tenir au courant une fois testé et surtout approuvé!Enfin j'espère!

Hello, Kikou, Bonjour

**Maria** · Membre Super Actif Inscrit le: 22 Mai 2005 Messages: 85

Pour les rendre plus belles tes baklawas ,on peut saupoudrer d'amandes concassées ou éffillées ou de sésames ,ou tout simplement mettre une amande au milieu ,je compte en faire pour le ramadan, je te tiendrais au courant !!

cool coeur

vanhi · Posté le: 07 Sep 2005 [15:53]

Merci moony, pour cette belle recette.

Dans ta démonstration, tu rends accessible cette recette à tous, merci pour ça aussi.

J'aurais une question Moony, où puis-je trouver la pâte à filo stp?

J'aimerais essayer pour le ramadan, je suis catho, mais j'aimerais faire plaisir à mes amis musulmans, et par l'occasion les épater aussi lol!

Bisous Moony.

Vanhi

LILLAH · Posté le: 07 Sep 2005 [19:59]

valef · Posté le: 07 Sep 2005 [20:04]

merci moony pour cette recette, dans mes coups d ecoeur!

vanhi, pour les feuilles de filo, je les trouve dans mon supermarché, avec les pâtes à tarte et les feuilles de brick!

vanhi · Posté le: 07 Sep 2005 [21:34]

Merci Valef et Lillah,

Je crois que je ne pourrais pas passer à côté. Je vais aller du côté de Barbes à Paris, comme ç aje pourrais acheter des produts moins cher et j'aurais plus de chiox.

Bisous.

Vanhi.

moony · Posté le: 08 Sep 2005 [08:27]

coucou

Merci vanhi cè un grand plaisir dr partager cette recette avec vous!Je n'attends plus que votre verdict!Merci pour les réponses les filles!J'espère que tu en trouveras!

Por la deco c'est noté pour la fois prochaine,merci madjy Hello, Kikou, Bonjour

A bientôt

cococitron · Posté le: 08 Sep 2005 [10:28]

un énorme merci d'avoir pris le temps de nous faire cette recette en photo, je vais pouvoir épater mon gourmand de mari Rire (lol)

Baklawa filo méthode sans débordement de la farce!+photo

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