[Thalie_]

Filet mignon de porc à la vapeur
(pour 6 personnes)

Préparation : 20 mn
Cuisson au four vapeur : 55 mn

Ingrédients :
- 1 kg de filet mignon de porc (ou 2 filets de 500g)
- 2 brins de sauge fraîche
- 2 pommes granny smith
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

-Saupoudrez les filets de porc de sel et poivre
-Huilez vos mains et faites bien pénétrer l'assaisonnement.
-Déposez quelques feuilles de sauge bien réparties sur toute la longueur du filet.
-Roulez le en forme de rôti et enveloppez-le dans une feuille de film alimentaire pour éviter qu'il ne se défasse à la cuisson.
-Déposez le dans le plat perforé et faites cuire 55 mn.
-10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes lavées, non peluchées dont vous aurez ôté le cœur à l'aide d'un vide pomme.
-Lorsque la viande est cuite, laissez-la reposer 5 mn puis découpez-la en tranches (n'oubliez pas avant d'enlever le film alimentaire !)
-Servez avec les pommes tranchées.