[la gourmande60]

le pralinois au chocolat

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biscuit de savoie
4 oeufs
60g de fécule de pommes de terre
40g de farine
10g de sucre
100g de poudre de noisettes
séparer les blancs des jaunes, puis blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la fécule et la farine, et la poudre de noisette. Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la préparation.
beurrer un moule puis mettre l'appareil, et mettre au four (th4) pendant environ 20min.

[/u]mousse au chocolat
300g de chocolat noir+100g de beurre
8 oeufs
100g de poudre de noisettes
faire fondre le chocolat avec le beurre.
séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes puis ajouter le chocolat et la poudre de noisettes.
monter les blancs en neige puis incorporer à l'appareil
[/u]le montage[u]
couper le biscuit en deux.
avoir un cercle de la même circonférence
mettre le biscuit dans le cercle, puis ajouter la mousse.
Faire prendre au réfrigérateur pendant au moins une nuit.
retirer le cercle, puis ajouter des langes de chat tout autour.
mettre du chocolat en poudre non sucré sur le dessus.
et voilà le gâteau est prêt à déguster

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