[Erbajola]

Bonjour!

Dans le nord de la france il y a des palets de dame moelleux sans raisins secs, avec un glaçage à l'abricot avec dessus du fondant blanc.
Merci de me renseigner si vous connaissez cette recette.
Bien à vous![/b]

[noicoco]

Palets de dames
Ingrédients (pour une dizaine de palets) :

- 60 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 75 g de farine
- 40 g de raisins de Corinthe
- 1 oeuf
- 1 filet de Rhum

Préparation :

Ramollir le beurre dans une terrine, mélanger le sucre et battre énergiquement le tout pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter l'oeuf entier et continuer de travailler.
Terminer le mélange en rajoutant la farine et ensuite les raisins qui ont préalablement trempés dans le rhum.
Coucher en forme de petits macarons plats sur une tôle beurrée et farinée.
Cuire à four chaud : 5 minutes.

Tu peux ne pas mettre, tu recouvres les palets de dame d'une couche de confiture d'abricot et ensuite d'un glaçage blanc.
Tu peux mettre du beurre salé à la place du beurre.