[titta]

bonjour,

3grosses tomates
2gros oignons,
4cm de gingembre frais,
5gousses d'ail
piment vert selon les gouts,
4cas de vinaigre blanc.
Mixer,
mettre dans un bouteille.
une sauce super bonne qui se conserve deux semaine au frigo.

pour l'utiliser,
faire chauffer de l'huile dans une sauteuse ou un wok, verser un verre de ce mélange, le faire revenir.
y mettre vos restes de légumes déjà cuits et faire sauter et enrober de ce mélange. ajouter une cuillère de sucre, 1/2 cuillère de sel, des épices "indiennes" (garam masal, curcuma, curry... ce qui vous tombre sous la main !). ajouter de l'eau (un grand verre) et faire mijoter 1( minutes à feu doux.
parfois je met du lait de coco à la place de l'eau.... miam.
voilà.
c'est bon pour les restes de légumes, et ce "ragout" se congèle bien, se réchauffe, se recuit, vous pouvez rajouter d'autres légumes et recuire le soir ...etc. un vrai ragout...

titta