[lacerise]

bonjour,

il y a quelque temps ur le forum de l'afdiag, une forumeuse a laissé cette recette de pain je partage avec vous, elle a presque le même goût que le pain classique.

Pour info je prétri la pâte à la map et la faire cuire au four dans un moule à cake en silicone.

340 ml d'eau
250 g de mix b de schar
65 g de farine de sarazin
1 cc d'huile
1/2 cc de sel + 1pincée de sucre
1 c à thé de graines de lin + 1 de tournesol + 1 de sésame

45 mn à 200 ° th7

en espérant que vous en serez satisfait

la cerise

[valie57]

je n'ai pas de four est il possible de faire cuire cette recette dans une machine à pain ?
valie57

[lacerise]

malheureusement je ne sais pas, car celle ci est donné comme tel.

J'imagine que cela doit être possible en doublant les proportions, car sinon cela fera peu de pâte par rapport à la cuve.

perrine

[valie57]

merci beaucoup
valie57

[Invité]

cette recette ne comporte ni de levain ni levure ? qu'est-ce que le mix b de schar ?

[valie57]

schar est un fabriquant de produit sans gluten et le mix b et le nom d'une de ses farine sans gluten
bonne journée
valie

[soupaloinionycrouton]

je pense que cela a ete oublié dans la recette mais le mix de schar contient un sachet de levure a inclure apres dissolution dans eau tiede

[Arganeau]

Et la farine de Shaer contient beaucoup de mais, alors quand on n'a le droit ni au gluten et qu'on doit en plus éviter le mais...

[valie57]

il existe d'autre farine mais pour faire du pain avec c'est vraiment difficile
farine de riz
farine de chataigne
farine de poids chiche
et d'autres encore peut être faire un mélange maison et essayer la recette de pain avec ce mélange
ma fille est allergique à la levure de boulangerie (à cause des levures) il ne reste que la levure chimique
par contre elle n'est plus allergique au gluten cad elle peut le manger ouf mais la prudence reste de mise car elle ne peut pas toucher la farine de blé
bon courage
valie

[soupaloinionycrouton]

je ne comprend pas tres bien, elle peut le manger mais pas le toucher?

[valie57]

hé oui elle peut manger du pain mais pas s'il est fariné
l'autre jour on s'est fait avoir par une pizza on avait pas vu que le dessous de la pâte était plein de farine ça n'a pas loupé crise d'urticaire

je sais c'est assez surprenant on s'en est rendu compte lorsqu'à l'école les enfants on fait des gateaux avec la maitresse il fallait mélanger la pâte avec les mains au bout de 30 s ma fille a réagit

elle a été allergique au gluten pendant 5 ans puis 5 ans d'éviction avec plusieurs tentatives de réintroduction maintenant elle peut en manger (mais sans exagérer) mais impossible de toucher de la farine pur

rdv chez l'allergo prévu pour octobre j'espère qu'on ne va pas passer enocre une fois pour des au début de on me disait que se n'était pas des allergies mais de stree à cause de moi
après des tonnes de test il a bien fallu que les médecins se rendent compte de l'évidence allergie alimentaire au lait et blé

bonne soirée
valie
valie

[soupaloinionycrouton]

[valie57]

bonne journée soupalonionycrouton
valie