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GATEAU A LAVANDE

175 gr de beurre fondu
175 gr de sucre fin
3 oeufs battus
175 gr de farine tamisée pour patisserie
2 cuil à s de fleurs de lavande fraîche
3 cuil à s de lait
1cuil à c d'eau
quelques gouttes d'extrait de vanille
un peu de fleurs de lavande fraîche pour la déco

Préchauffez le four à 180°. Préparez un moule à gateau à fond amovible +- 20 cm (diam); Beurrez et farinez celui-ci.
Mélangez le beurre fondu et le sucre fin, travaillez pour avoir une belle légèreté du mélange.
Incorporez les oeufs battus,toujours en travaillant bien la pâte.
Ajoutez la farine tamisée, la lavande achée, l'extrait de vanille,l'eau et le lait. mélangez le tout pour avoir une bonne consistance, puis versez dans le moule et cuisez 1 h au four
Lorsque c'est cuit, attendre 5' pour démouler et laissez bien refroidir.
Faire un sucre glace pour napper le gâteau et décorez de quelques fleurs.

BON APPETIT!!!!!