Amandine1
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|  Posté le: 27 Nov 2003 [19:23] confection des confitures au fructose | |
| J'ai fouillé dans mes bouquins et voici ce qu j'ai trouvé
Il faut mélanger 2 c. soupe de fructose avec le gélifiant et le mélanger à froid avec les fruits.
Porter à ébullition sans cesser de remuer.
Ajouter ensuite le reste de fructose ainsi qu'un jus de citron,
ramener à ébullition et cuire 1 minute à gros bouillons.
Remplir immédiatement à ras bord les pots et les fermer.
Pour 1 kg de fruits compter 400 g. de fructose et toujours un jus de citron
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