[rachouxàlacreme]

bonjour a tous!!!
hier, mon mari et moi, avons eu une envies de fruit de mer, alors il a acheter des moules que j'ai fait, tout simplement au vin blanc, oignons blancs etc...recette de base mais tellement bonne

avec des frites !!!
il a, aussi, acheté des bulots et des "amandes", et malheureusement je ne sais ni laver les "amandes" ni les accomoder!!!!
donc si vous pouvez m'aider
il sera super content !!!
merci d'avance!!!!!!

[SERGEM]

les bulots tu les fais cuire au court bouillon servis avec une mayonnaise ou aïoli

les amandes il faut les faire ouvrir si possible a la chaleur si elles ne sont pas trop sableuses sinon les faire dégorger avant l idéal serait dans une passoire dans de l eau de mer puis les préparer comme des coquilles st jacques ou en rizoto avec tomate

[rachouxàlacreme]

merci SERGEM

tu ne les manges pas crue ?
et si je les fais dégorger, c'est avant l'ouverture ou aprés, et combien de temps ?
je pose beaucoup de question, mais c'est des trucs que je fais trés rarement ...
sinon les bulot je les ai fait trop cuire 30mm du cuop malgrés les avoir trempé une nuit dans l'eau ( selon les conseils de belle-maman) ils étaient super dur .
merci encore

[SERGEM]

oui les cocillages ne se font pas trop cuire sinon c'est du caoutchouc

pour les faire dégorger tes amandes il faut au moins les laisser quelques heures
on peu les manger crues aussi mais il faut aimer et c'est un peu lourd a digérer