[carojere]

Je me marie en juillet prochain, mon thème de mariage est l'exotisme.
Existe t-il des cocktails sans alcool avec des fruits de saisons.

[Invité]

Puisque tu as encore pas mal de temps pour les tester je t'envoie ce que j'ai trouvé !

Douceur pêche-mangue
pour 4 personnes, il te faut :
600 ml d'un mélange jus d'orange/jus de mangue
1 banane moyenne mûre, coupée en morceaux
60 g de pêches ou de nectarines fraîches, pelées et coupées en tranches
15 g de sucre
1 c à café d'essence de vanille ou d'amande
Tu fais congeler le jus dans un moule carré de 20 cm.
Tu casses le jus glacé en morceaux et tu ajoutes le reste des ingrédients. Tu broies le tout dans un mixeur jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.
et tu sers immédiatement

[Invité]

en voici encore :

Cocktail papaye-citron
Pour 4 personnes, il te faut :
1 papaye de 450 g environ épluchée, épépinée et coupée en tranches
100 ml de jus de citron vert frais
450 ml de sorbet au citron ou au citron vert
175 g de glaçons
et des rondelles de citron pour décorer
Mélanges la papaye, le jus de citron vert, le sorbet, les glaçons dans ton mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
Verses dans des verres glacés et décores avec les rondelles de citron

Pina Fizz
Pour 8 personnes
Cette boisson peut être servie avec ou sans alcool. Si tu mets de l'alcool mets une rondelle d'orange sur les verres pour les différencier de ceux sans alcool !
Il te faut :
225 ml de jus d'orange
225 ml de jus de mangue
450 ml de jus d'ananas
450 ml de sorbet à l'orange
1 c à s de grenadine
225 ml d'eau de Seltz
100 ml de rhum blanc sec (facultatif)
½ c à c de bitter Angustura (facultatif)
Mélanges les jus, le sorbet et la grenadine dans un mixer, jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Ajoutes l'eau de Seltz, et éventuellement le rhum et le bitter.
Et sers dans des verres glacés.

Douceur des fruits caraïbes
Pour 4 personnes
450 ml de jus d'orange non sucré
15 g de sucre glace
2 c à s de jus de citron vert frais
275 g de fraises, framboises, pêches, nectarines, bananes, mangues, papayes et goyaves fraîche, en tranches
3 c à s supplémentaires de fruits sans sucre ajouté (fraise, pêche, marmelade d'orange, par exemple)
1 c à c d'essence de vanille
4 rondelles de citron vert, d'orange ou/et des feuilles de menthe (facultatif)
Mélanges le jus d'orange, le sucre glace, le jus de citron vert et verse dans un moule carré de 20 cm. Mets à durcir dans le freezer de ton réfrigérateur.
Casses ce mélange de jus gelé en gros morceaux auxquels tu ajouteras les fruits, le jus de fruit et l'essence de vanille et tu mixes jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.
Tu verses dans des verres et tu sers immédiatement ; décores, selon ton goût, avec des rondelles de citron vert, d'orange ou de feuilles de menthe...

Toutes ces recettes sont tirées de La cuisine créole de Sue Mullin

[Invité]

voilà la recette de la sangria sans alcool

Pour 10 à 15 personnes

2 bouteilles de jus de raisins rouges
3 bananes
3 oranges
3 pêches au sirop
1 jus de 3 citrons et 1 zeste

Couper les fruits en petits dés et les faire macérer au moins une heure (c'est meilleur si c'est fait la veille !)

Ajouter une bouteille de limonade au dernier moment et servir très frais !


C'est une base : moi je rajoute également des fruits frais, ceux de saison !

[carojere]

Sincerement merci pour ton aide, c'est super sympa... je vais gouter a tout ca, et je te dirais ce que j en pense.
encore merci pour tout
et a bientot