[anas]

Bonjour à toutes & à tous,

une petite recette de pain à faire sur la poelle, ce sont des petits pains servis chauds et qui se concervent bien.


2 verres de farine
2/3 d'un verre de semoule extra fine
1 petite cueillere de sel
10-15g de levure de boulanger (ou equivalent)
de l'eau

Accompagnement possibles:
beurre ou miel
Viande hachée
Crevette & sauce béchamel
saumon & sauce citronée

Faire une fontaine avec la farine et la semoule, verser le sel et la levure mélangée avec un peu d'eau chaude. Travailler la pâte en rajoutant au fur et à mesure de l'eau : dès que la pate est bien formée rajouter un peu d'eau (juste mouiller les poings ou les paumes selon comment vous la travaillée). A la fin la pâte ne doit pas coller (sinon ajouter un peu de farine) en etant souple si vous la comprimée entre les mains.

Pour tout le reste, travailler avec des mains saupoudrer de farine.E tendre avec un rouleau sur un plan saupoudrer de farine, 1/2cm d'epaisseur, faire des trous avec un grand verre (5-7 cm), appliquer un trou au milieu de chaque pièce (enfoncer une petite broque ou un cure dent propre). Saupoudrer le tout de farine et laisser reposer une demi-heure sous un tissu.

Cuire sur une poelle anti-adhesive sans huile, retourner sur les deux côté. Servir avec un grand verre de lait accompagné de beurre ou de miel.

Bon appetit