[stf]

comment puis-je connaître le taux d'humidité de ma map
TRISTAR BM 4580?

[fatet123]

stf

tout simplement en tapant dans rechercher des recettes en haut à droite de ton écran LE NOM DE TA MAP (machine à pains)

puis tu peux aussi aller dans conseils en map les premiers post it sont consacrés au th et aux maps et leur th peut être que la tienne est répertoriée ou que ta map est le clone d'une autre

ma map afk bm2 est comme la bluesky, la domo, l'éverglade etc....

christine

[Lisbeth]

j'ai trouvé une th
il y a peut être un clone de ta map.

Bonne soirée Lisbeth

[badadou]

th=60 pour la tristar bm4580
pour le connaitre tu prends dans ta notice la recette pain blanc de base
et tu divises le poids eau par le poids de farine
soit 300:500=0.6 donc 60%
à ton service !

[stf]

Merci pour ta réponse, aurais-tu des recettes de pains aux céréales ou de campagne? merci.

[badadou]

Bonjour .
Voilà comment je fais :

Pain de campagne :
340 ml eau tiède
1.5 cc sel
2 cs sucre
1.5 cs huile (olive ou pépins de raisin ou mélange 4 huiles)
100 g Farine complète T110
50 g farine seigle
350 farine blanche T55
1 cs gluten (facultatif mais ça monte mieux)
1 scht levure deshydratée
programme 3 -foncé- poids 2

Pain multi céréales

soit tu achètes la farine multi céréales Franc** et tu suis la recette sur le paquet (c'est très bon et le pain monte bien)

soit tu te fais une petite provision de graine (pavot, sésame, tournesol, soja, flocons d'avoines) et tu fais une base de pain comme tu l'aimes et tu rajoutes ton propre mélange de graines.

par exemple :

eau 300 ml
huile 1.5 cs
sel 1.5 cs
sucre 1cs
farine T65 500 g
levure 1 scht

au bip : 1cc pavot, 1cc sésame, 2 cc tournesol, 1cs soja.
ou 1cs sésame + 3cs flocons d'avoine.

Mais tu peux varier selon tes envies avec des noix, des amandes effilées etc...

Programme 2 - foncé - poids 2

Je te mets aussi un pain au pavot délicieux :

PAIN AU PAVOT

160 ml d'eau
1 cc de citron
1/2 cc de sel
2 cc de miel
1 cs de lait en poudre
1 cs d'huile
125 gr de yaourt nature
500 gr de farine
1 scht de levure

50 gr d'amandes effilées
2 cs de graines de pavot


Ajouter lentement les amandes et les graines de pavot après le signal sonore.

programme 2 - foncé - poids 2

Voilà, amuse-toi bien ! Le principal est de respecter le TH, après, les ajouts, tu les combines comme tu veux !
Bisous