[zimzum]

Eh bien tout est dit dans le titre
Si quelqu'un connaît, je serais ravie d'avoir la recette

[valie]

Recettes Ethiopiennes

Je ne connais pas mais d'après les recherches faites sur le net,l'ingera est une recette éthiopienne

une crêpe digne de s' appeler Injéra .

Ingrédients: 500 g de semoule de couscous extra fine ( la plus fine possible), 50 g de levure de boulanger, et de l'eau tiède à 40 °C .

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède, dans un fait tout assez haut pétrir la semoule avec l' eau à 40°C ( le thermomètre du bain de bébé fait l' affaire !!!) y incorporer la levure et pétrir de nouveau . Puis rajouter (tout en mélangeant) de l' eau tiède jusqu' à obtenir la consistance d' une pâte à crêpes.

Couvrir d' un torchon, et laisser monter la pâte et la laisser descendre également. 2 jours sont nécessaires pour pouvoir entreprendre la cuisson.

Quand la pâte est descendue : vider l' eau qui est remontée en surface et rajouter de l' eau tiède (40°C) pour obtenir la consistance antérieure.

Une poêle un peu d' huile, un bon feu, le reste est comme pour des crêpes . la cuisson est un peu plus lente, mais le résultat est surprenant.

VOICI LE LIEN EN IMAGE DE CETTE RECETTE
soleilrueethiopie.ifrance.com