[GenevièveII]

Pour 4 personnes/

Préparation: 15min - cuisson: 6 à 8 minutes

-200g de spaghettis
-2 endives
-100g de roquefort
-80g de cerneaux de noix
-1 cuil à café de moutarde
-2cuil à soupe de vinaigre de vin blanc
-6cuil à soupe d'huile de tournesol
-1 botte de ciboulette
-sel,poivre

Lavez les endives, séchez-les et émincé les feuilles.
Faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre, du sel et du poivre.
Ajoutez l'huile en émulsionnant la sauce, ciselez la ciboulette au-dessus du saladier.
Egouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide.
Versez l'émincé d'endives et les pâtes dans le saladier, ajoutez les noix et le roquefort émietté, et mélangez le tout avant de servir.

C'est délicieux et facile à faire