[Jacky25]

TIRAMISU AU MASCARPONE ET A LA RICOTTA


Ingrédients pour environ 8 personnes

- 4 Cuillères à soupe de sucre
- 4 Jaunes d'œufs
- 300 Grs de Mascarpone
- 2 Pots de Ricotta (250 Grs x 2 = 500 Grs)
- ½ Litre de café
- ½ ou 1 Verre de Marsalla (c'est selon les goûts)
- boudoirs (selon la grandeur du plat)
-

Préparation pour la crème

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le mascarpone et la ricotta mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.


Préparation pour les boudoirs

Dans ½ litre de café ajouter ½ ou 1 verre de marsalla (moi j'ajoute ½ verre car je n'aime pas quand c'est fort) .


Disposition et finition

Tremper les boudoirs dans le mélange café marsalla pas trop longtemps et les disposer dans un plat en 3 couches successives (1 couche boudoirs,1 couche crème répété 3 fois).
Saupoudré la dernière couche de crème avec du cacao, ou du chocolat amère râpé et couvrir le plat avec un cellophane et mettre au frigo 12 heures environ. [/b]