[mmpegase]

J'ai beaucoup de tomates cerises, j'en ai mis confire au vinaigre.
Dans quelles recettes les utilisez vous?

mmpegase

[Florianna]

Voici la recette ! Par contre je n'ai pas encore eu l'occasion de la tester... Mais je pense qu'elle doit etre bonne ! Vu les ingrédients ! Elle ne peut etre que bonne je pense ! Enfin du moins, j'espère !! Alors pour cette recette de clafoutis aux tomates cerises, olives et chèvre il te faut :

600 g de tomates cerises
100 g d'olives noires dénoyautées
1 fromage de chèvre
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
3 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
125 g de farine
1 c à soupe de sucre
2 gousses d'ail
8 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café d'origan
herbes de Provence
sel, poivre

Piquer les tomates cerises et les faire revenir 10-15 min dans une poele avec une c à soupe d'huile d'olive.
Remuer de temps en temps et à la mi-cuisson, saupoudrer les tomates cerises de sucre.
Puis les égoutter sur du papier absorbant ou un linge.
Peler et couper les gousses d'ail en petits morceaux.
Les mettre à blondir dans une poele, avec une cuillérée d'huile d'olive.
Couper les olives en morceaux (moi personnellment je pense que je les laisserais entières, ca doit etre plus joli)
Dans un saladier, tamiser la farine, ajouter le sel, le poivre et l'origan ainsi que les herbes de Provence.
Mélanger et faire une fontaine.
Y verser les oeufs et les jaunes battus avec 2 c à soupe d'huile d'olive.
Mélanger petit à petit et délayer ensuite la pate avec le lait et la crème.
Incorporer les tomates, l'ail et le chèvre émietté.
Mettre la préparation dans un moule à tarte ou moule à manquer préalablement huilé (les moules à tarte en céramique sont bien car ils sont très jolis et présentables en plus)
Cuire le clafoutis au four th°7 pendant 30-35 min environ.

Voilà ! J'espère que cette recette te plaira ! Moi je ne peux pas la faire pour l'instant... Je suis chez mes parents et ma mère n'aime pas le fromage de chèvre ni les olives noires et mon père lui n'aime pas les tomates cuitent au four ni les olives ! Alors avec ca je ne suis pas bien servie pour cette recette ! Mais je la ferai plus tard !