[marillue.]

bonjour, j'achète régulièrement des brochettes de poulet marinées chez le traiteur chinois du coin, une de vous aurait elle la recette de la marinade, je ne parle pas de celles qui sont caramélisées, mais marinées nature ou à la citronnelle

merci par avance pour vos réponses
a+

[marie974]

bonjour,
voici ma version:
sauce soja, gingembre frais pilé, ail écrasé, vinaigre blanc,piment(facultatif), thym, laurier
j'ajoute à cette base, du miel, du concentré de tomates dilué; tout dépend de l'utilisation
c'est excellent avec les viandes blanches et les poissons.
Pour le boeuf, je mélange la viande avec de la farine de manioc et je rajoute de la sauce soja, ail, gingembre.
Bon appétit

[marillue.]

formidable, mille mercis pour ta réponse,

je ne vais pas tarder à l'essayer, sauf que la farine de manioc je ne sais pas où je vais la trouver
a+

[marie974]

coucou,
la maïzena convient parfaitement, c'est à base de maïs mais ça marche très bien
je pense qu'en Métropole on trouve de la farine de manioc dans les épiceries spécialiséesbonne marinade!