Que faire avec du pain rassis?

Modérateur : Ingrid

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Que faire avec du pain rassis?

Messagepar kid cross » 14 août 2005 [12:29]

Bon je commence à me remettre dans le bain, et j'ai décidé d'arrêter de jeter mes restes de pain :twisted: . Avez vous des :idea: plutot salées :lol: pour utiliser mes restes :?: :wink:

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar noicoco » 14 août 2005 [13:50]

Voici ce que je fais avec du pain rassi : jele coupe grossièrement en dés que je fais revenir avec des lardons... Le tout garnit ensuite une salade composée!

Tu peux également t'en servir pour des farcis (tomates, courgettes...)
Penser est facile mais agir est difficile et mettre ses pensées en action est la chose la plus difficile au monde.

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar Anabel02 » 14 août 2005 [13:55]

pain raci en tranche trempé dans un mélange : oeufs lait sucre ...
et hop dans la poele avec un morceau de beurre ... 5 min sur chaque face ... et miam ...

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar loty1 » 14 août 2005 [20:38]

ton cake au thon se mange froid ou chaud?
Merci
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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar TITI65 » 14 août 2005 [20:48]

Tu peux faire du pain perdu mais bon çà je pense que tu dois le savoir sinon tu peux t'en servir pour faire de la chapelure pour les gratins
Moi je le garde et je le donne a mes grands parents pour les animaux de la ferme sinon tu peux le donner aux oiseaux

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar Cen_Drine » 14 août 2005 [21:03]

plutot froid mais quand je le sers en plat principal, avec une salade, il m'arrive de le servir tiède :D avec,si on veut, un petit coulis de tomates!

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar -angia- » 14 août 2005 [21:58]

tu peux faire des knodel avec ton reste de pain ou de la chapelure

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar valie57 » 15 août 2005 [12:59]

ANABEL
une amie fait son "pain rassi au pudding" avec des dés de fruits confits à la place des raisins

on peut aussi mettre le pain rassi coupé en tranche bien doré au grille pain dans la soupe à l'oignon

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar Anabel02 » 15 août 2005 [14:44]

ben en fait j'ai donnné ma recette la plus simple ...

des fois jke fais des tranches plus fines ... je les fais revenir de chaque coté et je mets du chocolat rapé sur une tranche et en repose une autre dessu ... et je fais cuire .. (comme un croque au choco )

tu peux aussi les saupoudrer de noix de coco .. de poudre d'amande de pralin ...

ce que je fais aussi c'est que je fais cuire dun coté je retourne pour cuire l'autre et pendant ce temps je garni le coté déja cuit de fruits frais du jardin .....

le pudding c'est une spécialité de mon copain ... je le laisse faire car il est ch'ti et la bas ils savent faire ça très bien .. :wink:

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar loty1 » 15 août 2005 [19:03]

un secret c'est un secret!!!hi hi

une petite derniere pour la route :

dans un plat a gratin on dispose des tranches de pain sec
on dispose dessus, jambon, oignons frits, champi
on tecouvre avec une petite béchamel et du gruyère

au four, bien dorer! ca a le gout des croque monsieur!
par contre j'ai essayé version "pizza", c'était trop détrempé!

Bonne soirée
Loty
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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar delice » 15 août 2005 [19:15]

moi je coupe mon painde campagne en tranche
je fais une béchamel bien relevée et un peu épaisse j'ajoute soit comté/thon soit comté/jambon
je tartine mes tranches je mets du rapé et hop 5 mn sous le grille

:time: :or1: c'est vite fait pour le soir et servie avec une salade :tropbon:

bonne soirée :bouhouh:

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar delice » 15 août 2005 [19:39]

encore une ! de mes souvenirs d' enfance avec le pain rassi que ma mère nous faisait

dans une cocotte elle faisait revenir oignons ensuite elle ajoutait pleins de légumes ce quelle avait sous la main courgette carotte navet tomate pomme de terre,poivrons pois chiches......
elle mouillait avec de l'eau ou au bouillon elle faisait cuire environ 30 min avec sel + épices
et à la fin elle mettait les tranche de pain rassi qui absorbe le liquide et soupoudre de coriandre fraiche.

servi le soir en hiver pour nous réchauffer :wink:

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar didine28 » 15 août 2005 [21:41]

avec le pain rassi moi je fais des pains pizza
je fais tremper les tartines de pain dans un mélange oeuf et lait salé ensuite je les fais revenir à la poêle de chaque côté ensuite je les garnis, de gruyère, d'un coulis de tomates avec du jambon ou du thon ou restant de viande, encore du gruyère râpé et parsemé le tout d'origan.
comme nous sommes nombreux je mets mes pains pizzas au four pour les gratiner et sinon on peut les faire cuire à la poêle.
et tout le monde se régale servi avec une bonne salade.
mais je vais essayer le pain de thon moi j'en fais un mais avec des pommes de terre cuite à l'eau...
bon appétit
didine 28

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar kid cross » 16 août 2005 [13:01]

Merci pour l'info :wink:

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Re: Que faire avec du pain rassis?

Messagepar loty1 » 16 août 2005 [14:28]

j'ai retrouvé un super recette: quenelles de foies de volaille

Foies de volaille hachés
Pain rassis réduit en grosse chapelure
persil
ail
oignon
sel poivre
1 oeuf

On mélange le tout on laisse "gonfler" un peu.
On forme des quenelles avec 2 grosses cuilleres et on fait pocher dans de l'eau salée ou 1 bouillon. Quand elles remontent elles sont cuites!

ca se mange soit dans un bouillon coupé en tranches, soit tiède avec une salade bien vinaigrée. Traditionnellement, en allemagne on les mange avec de la choucroute!

Loty
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