[PUSSY CAT]

Qui peut me donner des recettes de terrines.
j'ai bien acheté un livre, dont je ne citerai pas le nom, afin de pouvoir faire des terrines,
Mais j'aimerai en trouver une au saumon

merci pour vos réponses

[noicoco]

Terrines de poissons.

Terrine de Saumon

Pour 6 personnes.

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn

400g de filet de saumon
1 blanc d'oeuf
400g de crème liquide allégée
1/2 bouquet de fines herbes
4 tomates
Sel, poivre

Mixer ensemble le saumon, le blanc d'oeuf, la crème.
Saler, poivrer.
Ciseler les fines herbes.
Les ajouter au mélange.
Beurrer un moule à cake.
Y mettre le mélange.
Faire cuire au bain marie au four thermostat 4 pendant 45mn.
Laisser refroidir.
Préparer le coulis d'accompagnement en mixant les tomates mondées et épépinées.
Servir frais avec le coulis.

Vin conseillé : un Sancerre, un kir royal

[panpan42]

pain au deux poisson Rapide, super facile et hyper bon

6 oeufs
1 boite de thon au naturel
1 boite de saumon
1 petite boite de concentré de tomate
crème fraiche
gruyere rapé

battre le oeufs en omelette, rajouter le thon et le saumon (ou miette de crabe), tomate, 20 cl de crème une bonne poignée de gruyère, poivre sel (pas troop le poisson l'est déjà) bien mélanger. Mettre le tout dans une moule à cake garni de papier sulfurisé. Faire cuire au bain marie 1h15.

Avec une salade l'été c'est TOP ET Léger

Même si nous on le mange avec une mayonnaise

[La p'tite jeanne]

Bonjour

c'est une terrine à base de poisson blanc + filet de saumon:

ZOOM (clic)

TERRINE DE POISSON


Ingrédients:
4 filets de poissons blancs
3 oeufs
300 g de saumon frais
3 cuillers à soupe de creme fraiche
150g de crevettes
50g de mie de pain
1 verre de lait
sel,poivre,persil,ciboulette,estragon.


Mixer dans le robot 4 beaux filets de poisson,3jaune d'oeufs, 2 cuillers à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, estragon), 50g de mie de pain (préalablement trempée dans du lait puis essorée),4 cuillers à soupe de crème faiche, sel, poivre.

Battre les blancs en neige.Les incorporez au mélange .

Mettre un papier sulfurisé dans une terrine.

Etaler une couche de préparation ,une couche de crevettes décortiquées, 1 couche de préparation, une couche de saumon .Terminer par une couche de préparation.

Cuire AU BAIN MARIE pendant 1 heure.Laisser refroidir et mettre au frais.

Servir avec une mayonnaise ou un coulis de tomates au basilic.


La p'tite jeanne