[pepette]

Bonjour tout le monde voice une recette que j'ai testée lundi.

Elle était très bonne mais si vous la faites mettez de la maïzena à la place de la farine autrement votre préparation ne prendra pas comme elle le doit. Et surtout laisser bien la tarte refroidir.

TARTE AUX POMMES GRAND MERE

Pour 8 personnes.
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min

400 g de pâte sablée.
4 pommes.
1/2 citron.
1 litre de lait.
4 oeufs.
1 gousse de vanille.
150 g de sucre en poudre.
40 g de farine (ou de Maïzena)

Pelez les pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. Découpez-les en tranches fines et citronnez-les. Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7). Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux puis laissez tiédir. Délayez la farine dans 2 dl d'eau froide et ajoutez le lait tiédi. Remettez sur le feu et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoutez les oeufs entiers battus en omelette. Etalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm, garnissez-en un moule à manqué. Ajoutez la préparation aux oeufs puis disposez harmonieusement les tranches de pommes. Faites cuire au four 35 min. A mi-cuisson, couvrez d'une feuille d'aluminium pour éviter que le dessus du gâteau ne prenne une trop forte coloration.

Voilà en espérant que ça vous plaise. Bon appétit