[loulaoups]

Bonjour Avital,
J'ai enfin teste ta recette. Genial!!!!! Par contre je n'ai pas pris de photo car j'ai encore pas mal de boulot au niveau du faconnage. Je vais continuer a m'entrainer.
La 2eme raison est que mes baguettes ne sont pas sorties tres colorees, je dirai meme qu'elles sont bien blanches
Ceci m'amene a te poser cette question : as tu un four a cuisson classique, c'est a dire chauffage par le bas, ou a chaleur tournante
Merci
Loulaoups.

[Kicuisine]

bonjour

voici une photo de mes traditions: nature et pavot, sans map

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à plus

[Polange]

waow!!! Kicuisine, tes baguettes sont méga allechantes !!! bravo!!!!

[Polange]

waow!!! Kicuisine, tes baguettes sont méga allechantes !!! bravo!!!!

[Kicuisine]

merci beaucoup

de ta part, je suis trés touchée

à bientôt

j'en ai fait aussi des petits pains la semaine dernière, pavot et sésame que j'ai congelé, trés pratique et trés bon

[maryline]

Bon voilà je suis carrément tombée amoureuse des baguettes tradition d 'Avital!! c 'est exactement LE pain que j'aime, niveau couleur, mie, taille (d'aprés la photo)
ALORS ... j'ai acheté 2 types de farine : de la T55 bio (de superU) et de la francine pain ... j'ai de la levure briomachin!! alors faut que je me mette à l'eau donnez moi tous les conseils possible!! svpppppppp!!!
Je me demandais, pour ceux qui connaisse la recette du pain mis derriére le paquet de francine, à savoir si elle est bien... pour ne pas me faire avoir.
Avital as tu utilisé une plaque spéciale pour faire tes baguettes... je voudrais tant réussir.
Je n'ai pas de MAP (pas le moment pour en acheter une... pas d'argent!! ) mais j'ai mes mains!!

[Kicuisine]

bonjour

je les fait aussi à la main
par contre j'utilise de la levure fraiche en cube (1/6 du cube pour 500g de farine)

à plus

[Polange]

maryline, fais la recette de Avital sans te prendre la tête avec les recette de Franc*ne, qui préconise inutilement des tonnes de levure, la briomachin par exemple.
Pr la plaque c'est pas nécessaire, le mieux c'est que tu poses tes pâtons sur ta grille du four, recouverte de papier sulfurisé.
Et pour la map qui manque, ce n'est pas un pb: tu vas avoir des bras super modelés après!!!

[Polange]

maryline, fais la recette de Avital sans te prendre la tête avec les recette de Franc*ne, qui préconise inutilement des tonnes de levure, la briomachin par exemple.
Pr la plaque c'est pas nécessaire, le mieux c'est que tu poses tes pâtons sur ta grille du four, recouverte de papier sulfurisé.
Et pour la map qui manque, ce n'est pas un pb: tu vas avoir des bras super modelés après!!!

[NEFER]

Bonjour Avital,

Je dois dire que tu es vraiment douée. BRAVO !

[maryline]

Merci Polange tu es adorable ...bon bah maintenant ya plus qu'à s'y mettre alors...c parti!!

[marsupillami]

Merci Avital grâce à toi j'ai fait trois baguettes extra !

Mon mari m'a dit qu'on dirait qu'elles viennent de la boulangerie !

Par contre le procédé est un peu long. N'aurais-tu pas une deuxième recette (dans ton chapeau de magicienne) qui nécessiterait moins de manipulation ?

Merci de ta réponse !

[Sofea]

Bonjour bonjour

J'ai testé la recette, la baguette est bonne, mais je ne comprend pas, la mie n'est pas du tout aérée
J'aimerais savoir également est ce que vos baguettes gonflent dans le four ?
Car moi, elles n'ont pas bougé d'un poil
Je n'ai pas vu les fameuses bulles dont tout le monde parle pendant les rabats, peut être un prb de levure ?
Voici quand meme les photos, les baguettes épis sont plus faciles à façonner que les baguettes normales

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[kashyle]

avital, ton album est superbe
où trouves-tu toutes ces recettes?

kashyle

[maryline]

Sofea ton album est très beau, où trouves tu du sucre en grains que l'on peut mettre sur les brioches, chouquettes... merci!!

[Sofea]

Salut maryline

Merci pour le compliment.
J'ai acheté les sucres perlés via internet sur les site http://www.patiwizz.com/catalogue/sucres_en_grains_et_sucres_aromatises_10.php
Certaines personnes du forum disent en avoir trouvé dans les grandes surfaces.

Bye

[marsupillami]

Merci beaucoup pour les conseils Avital ...
Qu'en pense tu ?

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Grâce à toi j'ai réussi à faire mon pain !