[tiare léa]

super ces baguettes

j'ai essayé la recette hier le goût était particulièrement bon mais la mie encore un peu compacte.
j'ai mis de la levure saf (1/2 cui à café) peut être que j'en ai pas mis assez je l'ai fait au robot ken.. et non à la main ou en map (machine à pains) peut être que c'est ça aussi
je pose peut être trop de question mais ces baguettes me donne envie c'est exactement ce que je cherchais
félicitation
tiare

[Samania]

Bonjours tiare léa,
Pour faire les baguettes moi j'ai utilisé un sachet de levure Brio...n.
Et à chaque fois que je soulevais la pâte pour la décoller du saladier c'était comme la dit Avital: il y avait des bulles qui se formaient.Rien que de l'écrire ça me donne envie de recommencer !
Tiens-nous au courant si tu les fais de nouveau.

Flore: merci pour le compliment, venant de toi je suis touchée mais c'est une technique de feuilletage "sans beurre" ,sniff!
Je te tiens au courant quand je m'y remets...
Samania.

[tiare léa]

bonjour
j'ai essayé aujourd'hui un régal et la mie était super.
tu as raison la pâte dans le saladier que tu soulèves c'est un plaisir la pâte est douce légère et facile à travailler.
merci encore pour la recette
tiare

[Messanoutte]

Bonjour,

j'aurais voulu savoir, combien de baguette obtient-ons avec ces quantités ?

Merci.

[Samania]

Bonsoir...on se retrouve,
J'ai fait la moitié des ingrédients de la recette et j'en ai une 2.Mais apparemment avec toute la dose tu as 3 belles baguettes.
Mon plat de four n'est pas extensible !
Samania

[Messanoutte]

merci pour ta réponse....c fait long pour trois baguettes faut vraiment etre motivé, alors chapo !

[zabi_la_brune]

Avital, je me doute !!! c'est une façon de parler qui signifie " si j'ai du temps !!!!" malheureusement j'ai pas eu 5 min !!! j'ai juste essayer les baguettes viennoises de mamahélène ! mais pas eu le temps d'en faire d'autres ! je reporte au week end prochain !!

[tiare léa]

bonjour
avec la quantité j'en ai fait trois et j'ai passé ma journée à en faire plusieurs et j'ai congelé les baguettes crues pour en avoir d'avance car c'est long mais c'est vrai que pour le pain il faut de la patience et du temps
tiare

[Samania]

Bonjour Tiare léa,
Et tu les a goûtées?
Alors?Ton avis?
Aujourd'hui c'est gateau pour les 2 ans de mon fils mais demain je ferais comme toi j'en préparerai plusieurs et hop au congélateur.
Merci pour l'idée !
Samania

[tiare léa]

Le goût est aussi bon peut être meilleur il faut la décongeler pendant trois heures mais le résultat est garanti
à bientôt
tiare

[pistounette]

bonjour à toutes

pouvez vous me dire si les baguettes sont déjà façonner et congeler ou tout simplement pesées et en boule et congeler pour les façonner ensuite aprés décongélation

merci beaucoup

pistounette

[Polange]

coucou,
A mon avis c'est mieux de les façonner avant la congélation, puisque sinon tu devras: décongeler, refaçonner, relaisser reposer...
J'ai déjà essayé e la seule difficulté c'est de poser le pâton sur un plat PLAT pour qu'il se congèle vite et sans se déformer. Ensuite dans un sac en attendant dans le congel.

[Polange]

coucou,
A mon avis c'est mieux de les façonner avant la congélation, puisque sinon tu devras: décongeler, refaçonner, relaisser reposer...
J'ai déjà essayé e la seule difficulté c'est de poser le pâton sur un plat PLAT pour qu'il se congèle vite et sans se déformer. Ensuite dans un sac en attendant dans le congel.

[pistounette]

merci polange

je vais faire comme tu dis je pense que c'est la meilleure solution

merci à bientot

pistounette

[tiare léa]

Tu as raison polange il faut les congeler une fois façonnée c'est plus facile je n'ai pas essayé différemment mais ce ne doit pas être très facile

[Polange]

j'ai oublié de dire bravo! pour tes belles baguettes Samania

[Polange]

j'ai oublié de dire bravo! pour tes belles baguettes Samania