[angela la nordiste]

ingredients :

1) 1 kg de poissons divers,
2)36 coques lavées et sorties et leur coquilles,
3)1.5 l d'eau,
4)2 gousses d'ail epluchées,
5)1 cuillère a café de piment doux (style paprika),
6)2 oignons epluchés et coupé en rondelle,
7) 1dl d'huile,
8)sel et poivre,
9)persil,
10)6 tanches de pain sechées au four.

lavez, vider et tronconner les poissons, aplatir les gousses d'ail à l'aide du plat d'un large couteau pour en exalher la saveur.

dans une casserole, faire chauffer l'huile y ajouter les oignons et laisser dorer, ajouter l'ail et le persil, le piment doux, le sel et le poivre, verser l'eau et porter à ebulittion, plonger les morceaux de poissons, reduire le feu et attendre que l'eau revienne au point d'ebulition.

ajouter alors les coques et continuer la cuisson 5 mn, retirer du feu et rectifier l'assaisonnement si necessaire, servir en soupiere avec des tranches de pain séchées au four.

hummmmmmmm c bon!

biz angela