[debo]

Bonjour,

J'ai fait de la gelée de coings il y a une dizaine de jours mais elle est restée liquide.
Faut-il impérativement la faire recuire (pour éviter qu'elle ne moisisse) ou le seul risque est qu'elle se conserve moins longtemps?
S'il faut la faire recuire, faut-il remettre du sucre???

Merci de votre aide

[chouff]

A ta place je la referais cuire un tout petit peu et en y ajoutant du vite pris ( c'est de la pectine, et comme ça ta gelèe sera moins liquide. Suis les instruction sur le paquet. On trouve ça dans les grandes surfaces ( et moyenne peut etre!) géneralement ça depend des magasin, mais ça se trouve dans le rayon des sucres).

Enfaite quand tu as fait ta gelée, tu as mis quoi comme sucre???? Parce que quand tu mets du confisucre deja, tu obtiens une confiture moins liquide, et rajoutter de la pectine pour certains fruits, c'est pas mal aussi.

[debo]

Merci beaucoup pour cette réponse rapide.
J'ai effectivement fait cuire avec du sucre normal.
Là, je fais recuire avec du confisuc.
Je vais donc limiter la casse.
Merci encore.

Débo

[chouff]

Oui, mais rajoute pas trop se sucre sinon ça va pas être terrible.. puis ua besoin rajoutte du vite-pris, c'est vraiment géniale. A vrai dire moi c'est surtout pour la confiturez de cerise que je l'utilise, car elle est toujours trop liquide!

[Nel]

Comment as-tu procéder ?

Dans le coing il y a beaucoup de pectine...

As-tu garder la peau, les trognons etc pour faire ton jus de coing ?

Quel proportion de sucre ?

Si je peux t'aider !!! afin que cela ne se reproduise pas !!!

A ton service

[debo]

J'ai tout conservé (trognons, peau, pépins) car j'ai fait de la pâte de coings, qui elle n'a eu aucun problème de prise.
Je pense tout simplement que je n'ai pas remis le jus à cuire suffisamment longtemps après avoir retiré la pulpe pour mes pâtes de fruits.
C'est tout bête en fait. J'hésitait surtout sur le fait de recuire avec ou sans sucre.
Finalement ça a été avec et ça semble très bien.
Merci encore à tous

[sandragv]

tu peux la faire recuire avec des pépins de pommes dans une gaze ( cela t'évite d'aller à la pêche. c'est ce que fait ma mère.


sandra