[Nanou57]

Salut,

je suis une grosse, très grosse mangeuse de tomates. J'adore les tomates et je les mange sous toutes leurs formes.... Que ce soit à peine cueillie, en salade, farcies, cuites, crues, natures, assaisonées...peu m'importe pourvue que ça ressemble à une tomate !!!!!

Je voulais savoir si vous auriez des recettes sympas et originales à base de tomates, et pourquoi pas la recette des tomates confites!

Merci

[Nanou57]

Merci,

je viens de lire quelques recettes de tomates séchées et j'espère bien que le résultat sera à la hauteur de mes attentes !!!
J'en ai goûté différentes sortes du commerce et je suis tombée sous le charme de verrines achetées dans le sud lors de nos vacances (marque Marius Bernard, cuisinnier en Provence)... Je n'ai pas réussi à retrouver aussi bien près de chez moi (Moselle). Je vais donc me mettre devant mes fourneaux et je vous tiendrai au courant !!

[laura-lys]

Coucou Nanoue57!!!

Personellement je suis aussi une FAN de et je les manges sous toutes ses formes

Voilà une petite recette lègère pour l'été (bien qu'il ne fasse que 10°C ce matin en moselle )
Tu vide une grosse tomate à farcir, tu la farcis de fromage de chèvre et au four th 7 20min!!! C'est simple rapide et !!!!

[angela la nordiste]

[laura-lys]

Contente qu'elle te plaise Angela

[Anabel02]

j'ai tout un tas de recettes de tomates farcies chaudes ou froides avec de la viande des légumes du fromage ...

si ça t'intéresse dis le moi ...

[laura-lys]

[Lili-it]

Bonjour

Aussi fan de tomates que petite j'avais l'habitude de croquer en les prenant à même la plante, comme un fruit.

Je les aime de toutes les façons mai j'ai un faible pour les légumes en pinzimonio (légumes crus que l'on trempe dans des dips et l'on croque) et donc pour les tomates je prépare un petit bol d'huile d'olive avec du sel, je découpe mes tomates en quartiers, je les trempe un à un dans le bol et je déguste : huile d'olive, sel, tomate et pain...... miam........ naturellement il faut aimer le goût de l'huile d'olive.....

Pour les tomates confites (ou semi-séchées ): je procède ainsi :

Je découpe des olivettes en quartiers ayant plus ou moins la même taille, je les saupoudre de sel fin et laisse dégorger.
En suite je les mets sur une grille, peau contre la grille, les quartiers ne se touchant pas, et mets dans le four pendant plusieurs heures (parfois la nuit si les morceaux sont assez gros) à une température inférieure à 50°c (je préfère la chaleur tournante).
Surveiller afin que les plus petits morceaux ne dessèchent pas trop.
Quand elles sont "mi-séchées" les sortir, laisser refroidir et mettre dans un bocal avec poivre et herbes séchées, recouvrir entièrement d'huile d'olive.
Je les conserve au frais (partie la moins froide du frigo) car elles ne sont pas cuites ni assez séchées pour bien se conserver hors du frigo, et il faut veiller à ce qu'il n'y ait pas le moindre petit bout hors de l'huile car sinon .....

J'ai tenté avec d'autres recettes et surtout une température supérieure, mais pour mon goût les tomates cuisent et prennent un goût de concentré.

... mais les goûts ......

bye

[Anabel02]

je poste ça au plus vite laura lys

[laura-lys]

Merci c'est gentil

[Anabel02]

je posterai ça ce weekend car mes recetts sont a paris et la je susi chez mes parents .....

désolée ... j'espère que vous pourrez patienter ...

[laura-lys]

Pas de soucis c'est sympa de ta part

[Nanou57]

Merci vous Laura lys et lili it pour vos recettes, je vais essayer ça (pour ce qui est des tomates farcies au chèvre, j'ai mes beaux-parents ce week-end à la maison et je vais leur faire samedi midi. J'espère que ça leur plaira !!!!!!)

Je suis également intéressée par tes recettes Annabel 02, j'attendrai donc la semaine prochaine avec impatience!!!!

[Anabel02]

j'ai récupéré mes fiches avec les tomates ... je poste tout ça dans la journée ... elles ont toutes été essayées et validées par ma famillle ...

[Anabel02]

Allez je commence ...

Fraicheur de tomates au thon
4 Personnes
Prépa : 15 min
Sans cuisson

4 tomates rondes
200 g de thon en boite
100 g de petits pois
2 ciboules
1 c a s de capres
3 brins de basilic
2 c a s de mayo
1 c a c de moutarde
1 c a c de jus de citron
sel

Laver les tomates, découper leur chapeau, evider les, salez les, retournez les et laisser dégorger 10 min

Mélanger dans un saladier ciboules mayo moutarde et jus de citron.
Incorporer le thon émietté les petits pois les capres

Saler et poivrer

Garnir les tomates de cette préparation et décorer avec le basilic