[augustin.aka]

j'ai cuit mon riz dans de l'eau, comment faire un bon riz au lait à partir de là?[b] [/b]

[Fanchounette]

D'abord je ne fais pas cuire mon riz dans l'eau, mais directement dans le lait

150 g de sucre
100 g de riz
1 litre de lait

Je mets le sucre avec le lait je mélange bien, je met mon riz dans le lait et je fais cuire en tournant regulièrement jusqu'à ce que le riz soit bien cuit (à feu doux), le riz au lait est un peu liquide lorsqu'il est chaud mais en refroidissant il deviens crémeux. Chez moi on n'aime pas le riz au lait béton.