[Bibou]

Ca y est, je me suis lancée.
J'étais sceptique, mais j'ai voulu essayé.
J'ai fait mon premier cake salé : pesto et pignon de pin.
Un véritable régal.
Je compte en faire un d'ici peu aux courgettes et parmesan.
Celui au pesto faisait partie d'un plateau télé...
Avec quoi accompagnez vous vos cakes salés d'habitude??
Peut on les surgeler? vu la quantité de courgette que j'ai et que je vais avoir, j'ai intérêt à trouver des recettes et pouvoir congeler mes cakes.
Merci pour votre aide.


Bizzz
Bibou

[Anabel02]

ben moi je sers ça en apréo .... ou sinon simplement avec une salade....

[Anabel02]

au fait moi je le congèle et je n'ai aucun pb .. je laisse décongeler pour servir et je repasse au four tiède pendant 5 min ....



sinon moi ce que ej fais pour mes cake sc'est que j'ai une recette de pate de vbase ... et après j'y mets tous les ingrédients qui me plaisent ... donc ça donnne tout plein de variante .... va voir sur mon album perso j'en ai mis 2 ...

sinon je fais saumon ...
feta tomates confites
chèvre courgette
surimi tomates...
raclette lardons ...

j'ai plein de variantes si tu en veux plus ..

[lyli33]

bonjour

je les sert en apéro auusi, sinon, avec des légumes en salade, ou celui au thon avec ratatouille,

est ce que tu pourrais me donner ta recette de cake au pesto stop

merci d'avance!

bonne soirée!

[Anabel02]

tiens voila ma recette de base et qques variantes ...


cake salé :
Base de pâte :

225 g de farine
1/2 cuil. a café de sel
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
100g de beurre ou 1 petit verre d'huile
10 cl de vin blanc sec

Dans un saladier méler la farine le sel la levure ... Creuser un puit et y casser les oeufs. Mélanger progressivement à la cuillère en bois en incorporant la farine et en ajoutant le beurre fondu (ou lhuile) et le vin blanc.

Ajouter le rapé ( les quantités c'est comme on veut )

Une fois la pate préte ...s'occuper de la garniture : la découper en petits cubes ou morceaux ... les mettre dans un récipient fermé avec de la farine et secouer le tout puis verser dans la pate ..
on enrobe les ingrédients de farine afin que la pate accroche dessu et que par conséquent tout ne tombe pas au fond du moule ....

Verser dans un mouel préalablement beurré et fariné ..

Et hop au four thermostat 6/7 (200°C) pendant 40/45 min


Alors pour la garniture tu peux faire :
jambon olive vertes emmental
poulet lardons champignons emmental ( tu peux rajouter des olives)
thon poivron tomates
chèvre nois raisins
chèvre lardons noix
feta basilic tomates confite
chèvre saumon
miettes de crabe
reblochon cerneaux de noix lardons
jambon cheddar moutarde a l'ancienne

[ptitesoso]

coucou
moi je le sers soit en apéro qd ya du mde ou alors avec une salade ou en été ac du melon ou de la pastèque...
les miens sont :
-blanc de dinde-olive
-blanc de poulet
-tomate mozza
-chèvre courgettes...

en fait j'ai dotre receettes que je n'ai pas encore testé!mais tu peut le décliner à l'infini!!

[lyli33]

merci à toutes les 2!!

les tomates vous les mettez comment?
ça ne rend pas trop d'eau?

j'ai envie de tester tomate-mozza-pesto- poivron vert
vous avez déjà essayé?

bonne soirée!

[ptitesoso]

alors pour les tomates je les pèle et enlève les pépins,ensuite je les fais revenir dans une poele ac un peu d'huile d'olives jusqu'a quelle soient "sèche".
je n'ais jamais essayé ac du poivron ms pk pas!je pense qu'il faut lui oter la peau...
tiens nous au courant de tes combinaisons!

[Anabel02]

pour les tomates fraiches je fais comme ptite soso ... ou sinon j'utilise des tomates séchées .. et c'est super bon aussi ...

moi a ta place le poivron je le ferai confir au four pendant 1h thermostat5 avec de l'huile d'olive ...

[ptitesoso]

je pense en faire un ac du thon à la catalane ms je ne sais pas quelle quantité en mettre...

[Anabel02]

ben j'aurai dis 200 a 250 g ... car moi je mets environ 200g a 300g de viande ..... et vu que ton thon a été mariné et qu'il y a la sauce ....

[ptitesoso]

si je met ce thon là je peux peut etre supprimer l'huile non?

[Anabel02]

je pense que tu peux en supprimer de l'huile mais peut étre pas tout ... laisse en un tout petit peu quand méme ... car sinon ça sera sec car la sauce tomate de ton thon va s'incorporer a la farine et n'apportera pas assez de moelleux ...

tu pars sur la base de pate que j'ai posté ????

[ptitesoso]

non j'ai une base de pâte personelle:
-100g de farine
-50g de maizéna
-12.5cl de lait
-8cl d'huile
-1sachet de levure
-100g de fromage rapé
- 3 oeufs

j'ai lu qu'on pouvait mettre du vin blanc à la place de l'huile qu'en penses tu?

[Anabel02]

moi je mets de la maière grasse et du vion blanc ...

je ne pense pas que l'un puisse remplacer l'autre .... cependant ... tu peux toujours essayer mais je pense que sans huile ou beurre ton cake sera moins moelleux ...

si tu regardes ma base de pate ... tu verras que niveau matière grasse il n'y a qu'un petit verre dhuile ..;. je pense que ce n'est pas trop "calorique étant donné la taille des cakes .... (si tu veux jeter un coup d'oeil sur mon album perso il y en a 2 en photo)