[claires]

Bonjour,

Je recherche une recette pour faire une brioche ronde avec une grosse boule comme dans les boulangeries. J'ai essayer plein de recettes mais à chaque fois que je fais monter la pate, la boule s'applatie. Peut etre que ma pate est trop liquide mais je n'arrete pas de diminiuer les doses de lait et à la fin il n'y en aura plus!!!
Merci de me repondre
Claires

[Mellow]

Bonjour,

La recette que tu recherches est ici http://www.supertoinette.com/recettes/brioche_fine_to.htm.

La recette traditionnelle de la brioche ne contient pas de lait. Essaye cette recette, tu ne devrais pas être déçue.
Je fais cette recette en map, en respectant le TH de ma machine et c'est une régal.

Essaye et fais nous part de tes impressions

Mellow

[claires]

Bonjour,

Merci beaucoup de m'avoir répondu. Je vais essayer ce weekend. La quantité de pate me parait importante car j'ai un moule rond de taille normale. je pense que je vais faire la moitié de la recette.
Merci encore.
claire

[sam_de_soa]

bonjour claires
je suis l'evolution de ta brioche car jaimerai aussi en faire une, j'ai pas de map (machine à pains).

a plus

[Polange]

tu peux essayer la recette de la brioche parisienne au beurre (recette de saveur) que j'ai trouvée via ce lien:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=74826
ou alors la magnifique recette de la brioche feuilletée de saveur aussi,
ou alors celle que j'ai moi même mise plus haut et qui a fait ses preuves sans MAP

[Polange]

tu peux essayer la recette de la brioche parisienne au beurre (recette de saveur) que j'ai trouvée via ce lien:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=74826
ou alors la magnifique recette de la brioche feuilletée de saveur aussi,
ou alors celle que j'ai moi même mise plus haut et qui a fait ses preuves sans MAP