[syringis]

Ca me semble très intéressant comme recette

Néanmoins, j'ai 2 petites questions :

1 - cela marche-t-il avec du pepsi? (je ne prends jamais de coca) A priori je ne vois pas pourquoi ça ne marcherait pas mais je demande quand même

2 - Je croyais que l'aspartam ne convenait pas pour les préparations cuites ? D'après ce que j'ai compris, son instabilité fait que le goût sucré disparaît lorsqu'il est chauffé au-delà d'une certaine température . D'après vos test cependant, le goût subsiste. N'y a-t'il pas de risques de nocivité éventuellement?

Bizzz

[zabi_la_brune]

intrigante cette recette ... je la mets dans mes coups de coeur et je vais tester bientôt, j'ai justement un sachet d'épices tandoori !!!!

[Missrimel]

C'est vrai qu'il faut oser... Une telle recette, ce n'est pas classique... Mais pourquoi pas? Il faut prendre des risques dans la vie!!

Je pense que le pepsi marche tout aussi bien pour la recette!

Néanmoins, je n'essayerai pas cela avec du coca light ou du pepsi max, mais avec le bon vieux soda classique et sucré... Pour que ça caramélise à la cuisson... ca doit être bien meilleur!! A défaut d'être léger...

[omegate]

Syringis, j'imagine que ça doit marcher avec un autre soda Du moins, je vois pas ce qui s'y oppose... En fait, j'ai moi-même utilisé le premier prix de chez Le****c

Le goût sucré ne disparaît pas à la cuisson, j'imagine que l'acesulfame de potassium doit compenser la dégradation de l'aspartam... Encore qu'il existe de l'aspartam qui résiste à la cuisson...

Missrimel, tu as raison, ce sera sans doute bien meilleur avec du coca "normal" J'imagine que c'est acceptable d'un point de vue diététique, compte tenu de l'absence de tout autre lipide que celui de la viande, déjà maigre par nature...

...Mais quand on est au régime, et Dukan de surcroît, on s'abstient de gras ET de sucre

[Annachose]

la nocivité repprochée à l'aspartam s'applique à l'aspartame chauffée à plus de 33°C (C'est à dire aps bcp), qui se dégrade en méthanol et peut causer à long terme des intoxications graves.

[Annachose]

(les soldats américains envoyés au Koweit en 1990 (91?? Me souviens plus) sont revenus très malades en grand nombre...ceux qui avaient bu bcp de coca light...qui avait été mal entreposé, exposé à la chaleur du désert...)

[omegate]

lol

mon poulet fou au coca light serait donc toxique ?

[Annachose]

bin oui, éventuellement.
Je crois aps que tu vas en sentir les effets pour un repas de temps à autre...mais l'aspartame chauffé, à long terme, peut entrainer bcp de problèmes...donc dans certains cas, des symptômes très très proches de la sclérose en plaques...
L,intoxication au méthanol, c'est très grave...mais comme pour les métaux lourds...ca se développe sur le très long terme.

[zabi_la_brune]

[Missrimel]

Sans être une spécialiste en aspartam, il paraît que c'est à partir de 50kg quotidiens ingérés (!) que ça commence à devenir nocif... Donc il y a de quoi faire avant d'avoir des problèmes...

Cependant, quid de l'aspartam chauffé????

[syringis]

Je ne pensais pas déclencher un débat en posant ma question

Ceci dit, je suis un peu mal à l'aise face à l'aspartam chauffé (et même non chauffé d'ailleurs)

Je te rejoins Omegate sur l'emploi de coca (ou autre) au sucre. Ca reste diététiquement acceptable compte tenu de la quantité relativement faible employée. Simplement, j'accompagnerai avec un légume plutôt que du riz

Bizzz

[Nath80]

cuisiner avec du coca light. Je n'aurai jamais osé, pourtant c'est ma boisson préférée

Allez zou dans mes coups de

[lilie1904]

Alors, j'ai été très intriguée par cette recette et je veux depuis qq jours la tester.
Cependant, je suis allée dans mon supermarché et j'ai trouvé les epices a tandoori au rayon des spécialités étrangeres....le probleme, c'est que ça n'est pas en poudre mais c'est une pate.....est-ce pareil.....

Je pense tout de meme tester cette semaine....je vous tiens au courant.

[zabi_la_brune]

a mon avis nini79 c pas la même chose !!! j'ai 2 paquets d'épices tandoori .. c bête !!! t un peu trop loin !!!

[Favouille]

Ah là là la Québequoise, sait pas ce que c'est que d'être au régime et même pas Dukan alors, on va la faire cette merveilleuse recette caramélisée, on va se régaler, on ne va pas en manger tous les jours.....