Les Recettes - Pain multi céréales

Joale

Bonjour,

j'aime le pain aux céréales, pour l'instant j'en fais en MAPavec des graines de pavot et du sésame...mais j'ai vu que certaines d'entre vous mettent aussi des graines (tournesol,..)..

Pouvez vous me dire quel type de graines on peut mettre dans la MAP (machine à pains) doit on les hâcher avant (elles sont grosses pour certaines : courge), quels sont les mélanges possibles entre elles ??? mettez vous aussi des céréales et mélange de céréales que l'on vend dans les boutiques bio (elles sont prévues pour être cuisinées comme le riz) ..

merci d'avance pour vos réponses...

chichou83

Bonjour Joale,
En ce qui concerne les graines (tournesol, courge) je ne les mixe pas du tout et c'est très bon.
Moi je mélange courge, tournesol et lin je les achète dans un magasin bio au poids. Avant je mettais des flocons de céréales (que l'on mange crue donc) en enlevant d'autant de farine mais je trouve que cela change la texture du pain.
voilà j'espère avoir répondu à ta demande et bon pain Cligne de l'oeil

chichou

**Polange**

coucou!
alors, ici j'ai:
graines de sésame (en très grosse quantité, pour hamburgers, pour mettre dans la poolish, pour les pains, pour ls salades...), dorées ou non.
Graines de pavot
graines de lin (miam)
graines de tournesol
flocons d'avoine.
je ne connaissais pas pour les graines de courge et j'en ai dans ma cave!!! ben va falloir que je m'attaque à la décortication, je ne vais pas laisser tout cela perdre hein!!!! Cligne de l'oeil

Merci chichou pour l'info Cligne de l'oeil

Joale

heu..... Chichou rassure moi les graines de tournesol il ne faut pas les décortiquer??? pour la courge je n'y pensais même pas non plus....heureusement que tu me l'as dit!

sinon j'ai trouvé dans une petite épicerie chinoise près de chez moi des graines de sésame bleues comme celles de pavot je me dit qu'un pain aux trois graines de sésame (nature, grillées et bleu) ce doit être sympa... je n'ai pas encore eu le temps d'aller à la boutique bio pour les autres graines...

à plus...

chichou83

non quand tu les achètes elles sont déjà décortiquées! tandis que si tu les récupères d'une vraie courge tu dois les décortiquer Twisted Evil

c'est pour ça que je les achète Rire (lol)