[alline]

cette année je vais me lancer dans le vin de pêche à base de feuilles de pêchers, de rosé, de sucre et d'alcool de fruits (je peux vous donnner la recette)
est ce que quelqu'un connait?
le résultat est il satisfaisant?

[ptiteabeille71]

J'en ai déjà fait et c'est super bon il faut le boire frais.

[pétunia]

bonjour,
oui c'est super bon, tu devras être patiente avant de le déguster car l'idéal c'est de le laisser en cave une année.
tu le boiras quand tu en prépareras du nouveau l'an prochain!

[nisou33]

bonjour, je crois avoir une bonne recette, trés simple : faire macérer deux bonnes poignées de feuilles de pêcher dans un litre de vin rouge, pendant 5 jours ( je laisse facile 10 jours)
filtrer, ajouter 15 morceaux de sucre n°3 (+ ou - selon les goûts) et 1/2 verre d'armagnac ( ou de cognac)
bonne dégustation

[Yaddad]

Et à base de rosé quelqu'un connait une recette ???

[alline]

oui bien sûr!!
c'est super facile

versez deux bouteilles de bon rosé dans un récipient, puis ajoutez 30 cl d'eau de vie, 175g de sucre et 150 feuilles de pêchers rincées et épongées ainsi qu'une demi gousse de vanille fendue en deux.
couvrez et laisser macérer 5 jours. Filtrez et mettre en bouteilles

à servir très frais

[pétunia]

bonjour,
oui tu peux aussi avec un bon rosé du sud ou un Jura, moi je le laisse macérer 40 jours et je " l'oublies" le plus longtemps possible à la cave avant de le déguster.
On peut utiliser la même recette pour faire du vin de cerise (genre guignolet)

[Fanchounette]

Mes parents en faisait

C'était délicieux, mais il le faisait avec du vin rouge.

Il faisait aussi, du vin avec des feuilles de ceries et de pommiers.


Délicieux

[Yaddad]

Avec des feuilles de pommiers ???? ça m'intéresse.....

[Yaddad]

Merci alline .... en cours d'essai...

[Fanchounette]

Yadad

Tu prend la même recette que les feuilles de pêches et tu remplace par les feuilles de pommiers, ou de cerisier.

Mais parent faisait comme cela, il on même essayé avec du vin blanc et du rosé.

Le meilleur était sans chauffer le vin, et avec du vin rouge, mais le vin blanc, était pas mal. Mais le meilleur c'est le vin rouge.

Et plus on le laisse et plus c'est délicieux.

Bise

[poireaux33]

j'ai une recette pour le vin aux feuilles de pécher il faut cueillire les feuilles entre le 15 aout et le 8 septembre car les feuilles ramasser avent il fermete

[alline]

dis moi fanchounette, j'aimerais essayer du vin avec des feuilles de pommier (super comme idée), avec du vin blanc.
mais quel type de vin blanc faut il utiliser ???????

[Fanchounette]

Chez nous on prenais du vin blanc doux, pas un super vin, ce n'ai pas la peine.

Mais doux, mais pas liquoreux, sinon ce serai trop sucré.

Moi personnellement, lorsque je fais un apéro avec du sucre je prend toujours du vin blanc sec de table, car j'ai toujours peur que ce soit trop sucré.

Le vin de pomme, je crois que mes parents le faisait avec du vin rouge.

En fait il on tester tous un tas de choses, à l'époque ou il allez en vacances chez ma grand mère cela remont à 1975, la dernière fois.

Ca date pas d'hier.

Françoise

[louloupapounet]

bonjour.le mieu et de le faire avec les feuilles de pecher du moi de septembre et laisser macerer minimun 40 jours voir plus ..........bisous