[Alicia]

[melie55]

Bonjour,

Je commence un régime et j'en profite donc pour relancer cette discussion.
J'adore la crème fraîche et là, je suis à court d'idées pour mes sauces...puis-je remplacer ma crème par du fromage blanc 0% ou du lait concentré de la même façon?
y'en a-t-il qui se marie mieux avec les pâtes, les légumes, les viandes, ...?

[Cicine]

En fait, je remplace la crême par du lait concentré non sucré dans toutes mes préparations chaudes (Ca marche aussi pour les quiches).
C'est un peu plus liquide que la crême, mais ça permet d'avoir une sauce à faible teneur en matières grasses...

[melie55]

merci !

[catremy]

pour les sauces chaudes moi il m'arrive de remplacer la creme par du lait que je fais epaissir avec une pointe de maizena dans laquelle je peux rajouter un cube ou une pointe de fond de sauce pour donner un peu de gout