[France]

recette testée très souvent, et toujours avec succés !


MOUSSE AU CHOCOLAT

200g de chocolat à croquer
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
6 CàS de crème fraîche
5 œufs

- Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre avec 4 CàS d'eau au micro-ondes (si tu as) ou au bain-marie
- Casser les œufs, mettre les jaunes dans un grand saladier avec le sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le chocolat fondu ainsi que la crème fraîche, bien mélanger
- Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel
- Incorporer les blancs délicatement (en soulevant) à la préparation de chocolat, et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures