[jeunette]

aussitot lu et aussitot fait!!!!!!!!

il fallait que j'essaye donc voici le résultat qui je doit l'avouer est pas mal
Merci Polange
je n'ai pas encore eu le courage de la couper, j'attend le retour de mon cher et tendre pour qu'il voit le resultat
je vous laisse juger

[Polange]

a mon avis, le beurre (en pommade), tu suis le même principe: tu le mets une fois le pâton bien formé dans ton robot... ça devrait marcher

[Polange]

a mon avis, le beurre (en pommade), tu suis le même principe: tu le mets une fois le pâton bien formé dans ton robot... ça devrait marcher

[Polange]

quoi, "pas mal" seulement??????
euhh tu fais quoi au gouter Jeunette

Isabelle73, j'ai placé plusieurs de mes recettes dans le chapitre "pains", dans la discu "pains de toutes les formes et pour tous les goûts"... j'a aussi remonté une discussion sur le pain "marguerite" sur polish dans le chapitre "pains à la MAP (machine à pains)"!... sinon sache que je fais la plupart de mes pains sur poolish, et à chaque fois en variant les quantités de farine. Si tu veux des précisions pour chaque recette, demande moi via MP

[Polange]

quoi, "pas mal" seulement??????
euhh tu fais quoi au gouter Jeunette

Isabelle73, j'ai placé plusieurs de mes recettes dans le chapitre "pains", dans la discu "pains de toutes les formes et pour tous les goûts"... j'a aussi remonté une discussion sur le pain "marguerite" sur polish dans le chapitre "pains à la MAP (machine à pains)"!... sinon sache que je fais la plupart de mes pains sur poolish, et à chaque fois en variant les quantités de farine. Si tu veux des précisions pour chaque recette, demande moi via MP

[siam]

POLANGE un grand merci pour cette recette et pour toutes les infos que tu as donné ensuite.

[Polange]

mais de rien Siam, c'est avec grand plaisir

[Polange]

mais de rien Siam, c'est avec grand plaisir

[Polange]

Kokonours!!! alors et cete journée "brioches à gogo"????

[Polange]

Kokonours!!! alors et cete journée "brioches à gogo"????

[jeunette]

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

ca y est j'arrive enfin a mettre le résultat, et comme c'était long (pas l'adls), je n'ai pas pu m'empecher de la gouter
elle est comme ca !!!!!!!!
super bonne
Merci Polange

[Polange]

Didiou !!!!! si ça c'est pas du gonflé!!!!!
bravo Jeunette!!! bien ce que je disais: douée en pâtisseries tu es, et tu resteras!!!

[Polange]

Didiou !!!!! si ça c'est pas du gonflé!!!!!
bravo Jeunette!!! bien ce que je disais: douée en pâtisseries tu es, et tu resteras!!!

[kokonours]

bonsoir za toutes
ça y est j 'arrive,j'ai popotée toute la journée:petits fours pour apéro ,paella géante ,et la fameuse brioche mais sans fleur d'oranger car ma fifille (13 ans) n'aime pas .
avec la pate j'ai fait une brioche dans un moule au silicone et 5 petites dans un moule (silicone aussi) à muffins histoire de gouter,resultat: un délice,un régal bref une pure reussite;les gourmands du WE vont être scotchés sur leur chaise!!!
un grand merci pour cette recette géniale.
ma map (machine à pains) est une LG ou goldstar HB 152 CE de la maison de Nathalie ou presque.Ce quej'ai fait :je n'ai pas de bip alors j'ai laissé pétrir puis repos puis de nouveau pétrir j'ai ajouté le levain et le beurre et j'ai fait redémarré ma map.en tout cela m'a pris 1h20 de map puis 1h de levée.je n'ai pas le temps de faire des photos mais la prochaine fois je vous en mets une (de photos!!)
en ce moment j'ai un chinois au four et après DODO ,demain la journée sera longue alors il faut se reposer pour être en forme et pour faire la fête.
je vous raconterais la semaine prochaine(je retravaille mercredi)
bonne soirée et bon WE et dites vous que la vie est courte et qu'il faut profiter de tous les instants
kokonours

[Fol2maquigg]

Bonjour tout le monde,

Polange ta brioche c'est vrai que c'est un pêché , je l'ai faite aujourd'hui(désolé pas d'appareil photo) et l'on s'est tous régalés. Elle m'a fait penser au goût à la brioche butchy.

Allez que tout monde fasse la brioche de Polange.

[Yvette]

Bonjour à tous
La brioche de polange est très tentante, mais peut-on la faire sans machine à pain ? et dans l'affirmative ,peut -on me donner la recette?
merci d'avance.

[Samania]

Bonsoir Yvette,
OUI on peut la faire sans MAP.Regarde en page 4 j'ai mis une photo.
J'ai préparé le levain.
J'ai mis la farine tamisée dans un grand saladier.J'ai fait une fontaine et j'y ai mis le levain avec les autres ingrédients sauf le beurre.
J'ai pétri pê 15 mn énergiquement.La pâte doit être élastique et souple.
J'ai ajouté le beurre mou et j'ai pétri jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.La pâte redevient souple et n'est plus grasse.Après 1ère levée, j'ai chassé l'air puis 2ième levée + façonnage et puis cuisson.
Bonne brioche.
J'ai testée les 2 recettes de Polange en me disant je vais trouver LA recette que je ferais toujours car trop bonne et je me retrouve avec LES recettes dont mon homme et ma fille raffole et pas moyen d'en choisir une!

ZOOM (clic)

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MERCI Polange
Samania

[Yvette]

Merci pour ta reponse Samania ( pour la rapidité aussi ) Maintenant plus qu'à essayer !

[Miss Spip]

salut!

depuis le temps que je vous lis, ça y est, je me suis lancée !

la pâte est en train de reposer avant d'enfourner
j'ai essayé de faire des mini brioches dans des moules à muffins et des moules à mini cakes.

reste une inconnue : combien de temps je laisse cuire ???10mn ?? 15 mn ???

si vous me lisez, merci de me répondre rapidement, j'enfourne dans 1/2 h !!!

[Miss Spip]

bon, pas de réponses, pas grave, j'ai laissé 15 mn !

voici le résultat :

ZOOM (clic)

c'est délicieux, encore tout chaud !

par contre, moi qui adore le gout de l'amande,je n'ai pas mis de fleur d'oranger et j'ai rajouté un petit bouchon d'extrait d'amandes amères mais ça ne se sent pas vraiment

vous auriez un explication ?

en tout cas ! Merci Polange !