Les Recettes - Cette brioche est un péché!!!

ninours

ok ma chichou promis je me lances lundi

bises à toutes

Hervé le VV

bon malgrès un raté au départ (comme je l'avais dit sur un autre post, je me suis rendu compte que je n'avais pas de bip lors du pétrissage, donc j'ai mis le beurre un peu tard, du coup j'ai relancé le programme avant la levée confus (ennuyé)

), la brioche sort du four Cool

une odeur dans la cuisine, je vous dis pas. Et même après avoir mangé, on a pas pu se retenir de la gouter. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

vraiment trop bonne, c'est pour l'instant la meilleure que j'ai faite.
aller pour pas changer, des chtites photos. Je maitrise pas encore bien le "formage" de la brioche, mais ça ne change rien au goût Razz (Ha ouaip :-p)

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merci Polange C'est Okey !

**Polange**

je suis ravie les amis Très Heureux

, que ma recette vous plaise!!!! et alors quelles photos superbes (merci Hervé, ta brioche est magnifique! - et Assia, quels petits pains!!!! Très Heureux

). c'est génial de nous les faire partager aussi!!!

Pour la map (machine à pains) Quigg, (coco) ça marche aussi à la cuisson car on a peu près le même TH de machine... donc tu peux essayer de la cuire dedans aussi Samania, la seule chose que je dirais, c'est que au four, elle est qd même meilleure Cligne de l'oeil

. je sais pour le Th car une amie a la quigg et on s'échange des recettes! Cligne de l'oeil

Siam, je l'ai mise dans un moule à cake la seconde fois et elle était magnifique, alors pas de pb, et pour que ce soit plus joli, essaie de former 5 ou 6 petites buoles de pâte que tu mettras les unes à côté des autres dans le moule. Tu verras que ta brioche sera super belle!

Ah oui pour le robot, je pense que cela marchera aussi, ensuite tu mets ton pâton dans un saladier et tu le laisses regonfler 2heures. ensuite façonnage, levée encore 1heure, et hop Cool

!

Ah oui mon programme pâte compte environ 25 minutes de pétrissage, donc 5 minutes de pétrissage lent.

Et... je suis super ravie, car sans MAP ça marche aussi!!!! super nouvelle!!!! Très Heureux

J'espère n'avaoir oublié personne!!!! là vous m'avez mise de super humeur, alors à très bientôt Cligne de l'oeil

Hervé le VV

Polange,
J'ai vu dans un autre post que tu l'as fait aussi sans levain. Est ce que ça donne le même aspect.
j'ai honte, on en a mangé les 3/4 à deux... embarrassé (oops)

c'est beau la honte Rire (lol)

Hervé

**Polange**

hi hi je dis pareil, j'ai craqué hier avec une barre de chocolat blanc... rôoooooooo... Choqué

pr l'autre recette, sans levain je trouve que cela rend un peu moins gonflé... mais des fois, le temps fait qu'on ne peut pas toujours gérer cela comme on veut, hein confus (ennuyé)

???
Du coup maintenant, je ferai toutes mes brioches avec un mini levain. Quelque soit la levure, le résultat est vraiment là, y'a pas!

ET je devais dire que un mec qui fait la brioche c'est vachement sexy!!!! faut que je convertisse mon zhom sur ce coup Rire (lol)

alors HERVE chapeau bas!!! Cligne de l'oeil

Hervé le VV

c'est vrai qu'au départ je me suis demandé si le levain allait fonctionner car j'utilise de la levure SAF et ça avait pas trop l'air de se dissoudre.

La prochaine fois je la ferais dans un moule a cake pour qu'elle ait une "belle tête" Rire (lol)

Encore merci Polange, notre spécialiste de la brioche.

Fiesta

**Polange**

merci bcp!!! en fait c'est nouveau chez moi, je suis meilleure en pains à la base, comme quoi, qd on s'y met un peu, on peut faire plein de choses!!!!
dans mon album j'ai les preuves en photo Cligne de l'oeil

Bises,

mimo1

boisoir est-ce que le résultat est le même sans la machine à pain?? j'aimerais la faire ma mére adore les brioches

**Polange**

eh bien, je n'ai pas essayé... en fait on pensait avec robot pétrisseur oui... à mon avis c'est tout à fait possible! avec des bras bien musclés lol!!! Cligne de l'oeil

Dis nous dè que tu essaies, j'aimerais vraiment connaitre le résultat! Cligne de l'oeil

Samania

Je l'ai faite SANS MAP avec mes bras musclés lol!
Et voici le résultat.La photo est un peu floue...
Je me rattraperai la prochaine fois...

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Merci encore Polange.
Samania

**Polange**

Samania, Bravo !!! et merci cool coeur

elle est superbe! Très Heureux

jeunette

Effectivement, y a rien a redire,
c'est vraiment THE BRIOCHE !!!!!!!! Rire (lol)

je pense que je vais la tester moi aussi et bien sur je donnerai des nouvelles

**Polange**

pas de pb Jeunette, je te sais douée pour les pâtisseries et avec ta quigg, c'est pareil qu'avec la mienne Cligne de l'oeil

isabelle73

Bonjour Polange,

Dis moi j'ai été régardé ton album et il est magnifique T'es Génial !

J'ai vu que tu avais fais différentes recettes de pain (batard - baguette roulée - miche - pain de ménage - pain de campagne - baguette vienneoise - pain au mais - petit pavé - bricohe moulée ...)

tu peux me donner quelques recettes, se serais super gentil
je suis au boulot et vous m'avez tous donné hyper faim Cligne de l'oeil

j'en salive à l'idée de mordre à pleine bouche ta recette ...

isa

siam

une autre petite question : a quel moment il faut ajouter le beurre car je n'ai pas de MAP (machine à pains) dont je vais faire la recette dans un robot multifonction ?