[Yvette]

Bonjour,

Elle est magnifique ta brioche Polange ! J'aimerais savoir comment tu as fait la première ? ce n'est pas une tresse ? Je n'arrive pas à deviner comment tu as procédé ... Pourrais tu m'expliquer ?
Elle me fait très envie !
Merci d'avance .

[moony]

coucou
aussitôt dit aussitôt fait!!Merci polange ta brioche est divine et fondante.
Voici la photo:elle n'est pas aussi jolie que la tienne.Je n'ai pas encore la main pour la déco des brioches.
as-tu fait le dessus de la tienne en jouxtant des petites boules de pâte?

mille mercis!

ZOOM (clic)

[Polange]

merci trop contente que ça marche aussi chez vous!!!!
ta brioche est magnifique Moony, bravo!
alors pour la première, j'avais fait 4 grosses boules de pâte, collées les unes aux autres, sur lesquelles j'ai posé 5 petites boules (entre les sillons des grosses). Elle se sont collées d'elles même en regonflant, puis en cuisant.

[Polange]

merci trop contente que ça marche aussi chez vous!!!!
ta brioche est magnifique Moony, bravo!
alors pour la première, j'avais fait 4 grosses boules de pâte, collées les unes aux autres, sur lesquelles j'ai posé 5 petites boules (entre les sillons des grosses). Elle se sont collées d'elles même en regonflant, puis en cuisant.

[moony]

Ton assemblage est noté la prochaine fois j'essaie comme ça car je trouve ta brioche très jolie!

Biz

[botticelli]

Hello, que ces brioches sont belles !
Je recherche désespérément de la farine de gruau.
Polange, peux-tu me dire où tu as acheté cette farine ?
Un grand merci.

[Iseult]

Coucou !

Ta brioche est superbe Polange ... elle déforme meme le moule,
Elle donneenvie de croquer à pleines dents !!!


Si tu as des pistes pour la farine degruau, je suis interessée aussi !!!!!

[Polange]

je la trouve en supermarché près de chez moi, en T45, au rayon farines. Les enseignes sont super*U et Inter. Elle doit couter 1 euro le kg environ.

[Polange]

je la trouve en supermarché près de chez moi, en T45, au rayon farines. Les enseignes sont super*U et Inter. Elle doit couter 1 euro le kg environ.

[Iseult]

MErci pour l'info Polange, j'ai justement un Inter... à coté de chez moi, je regarderai attentivement la prochaine fois...

bon je me sauve... les vacances n'attendent pas

A bientot !
Iseult

[Rorette]

Polange,

Tu es sure que tu n'as pas enleve 10g de beurre et 10g de farine dans ta recette?
Il me semble me souvenir qu'hier il y avait 200g de chaque farine! Enfin bon tu dois mieux savoir que moi.
En tout cas je vais la tester ta recette ca c'est sur mais pas avant quelques semaines, il faut que je trouve un creneau!
Je viendrais mettre des photos...

[Polange]

Bonnes vacances Iseult!

Rorette, hier j'avais mis 100gr de beurre (finalement 90gr suffisent) et j'ai effectivement rajouté 10gr de farine à la recette, trovant mon pâton trop liquide .
Si on ne veut pas mettre d'amandes, ce qui peut être le cas, alors il faut ajouter encore les 50gr d'amandes en farine !!!

Super j'attends vos photos!!!

[Polange]

Bonnes vacances Iseult!

Rorette, hier j'avais mis 100gr de beurre (finalement 90gr suffisent) et j'ai effectivement rajouté 10gr de farine à la recette, trovant mon pâton trop liquide .
Si on ne veut pas mettre d'amandes, ce qui peut être le cas, alors il faut ajouter encore les 50gr d'amandes en farine !!!

Super j'attends vos photos!!!

[Hervé le VV]

coucou Polange

A ton avis, ça fait combien de c à c en levure deshydraté ? ou si d'autres peuvent me le dire merci.

ça me tente vraiment et du coup ça sera la première fois que je ferai ça avec un levain

merci
Hervé

[Rorette]

Polange on n'a pas du se comprendre!
Hier si je me souviens de ce que j'ai lu il y avait 200g de T55 dans ta recette or maintenant il n'y en a que 190g... or je m'attends plutot a en voir 210g.
Enfin bon ce n'est pas trop grave... et surement que j'ai reve les 200g hier non!?

[moumoune168]

oh la la!!!!!!!!

il est 12h30 est j'ai faim

mais là je crois que je vais sauter sur le micro

elle a bonneeeeeeee

je la fais se soir en meme temps que la valise!!

merci pour cette recette

[moumoune168]

au zut je n'ai pas de farine de gruau!!!!

comment faire?

[Polange]

pas grave, tu prends de la farine T45 ou T55 à la place cea ira.

Rorette peut êtr que tu confonds avec la 2è ligne??? en effet je mets d'abord farine, pui sucre, puis amandes, puis encore farine.
Sinon je sais pas!!! et sûre aussi de moi, si si!

en levure déshydratée je mettrais 2 à 3 cuillères à café, sûre que ça marche aussi bien

[Polange]

pas grave, tu prends de la farine T45 ou T55 à la place cea ira.

Rorette peut êtr que tu confonds avec la 2è ligne??? en effet je mets d'abord farine, pui sucre, puis amandes, puis encore farine.
Sinon je sais pas!!! et sûre aussi de moi, si si!

en levure déshydratée je mettrais 2 à 3 cuillères à café, sûre que ça marche aussi bien